Coco ralado, ovos e leite condensado fazem uma delícia para qualquer ocasião, sugestão da marca Nestlé: o quindim moça.
QUINDIM MOÇA
Ingredientes
50g de coco seco ralado
1/2 xícara de água
4 ovos
8 gemas
1 lata de leite condensado
Modo de preparo
1. Hidrate o coco em 1/2 xícara de água e reserve.
2. Passe os ovos e as gemas por uma peneira.
3. Acrescente o leite condensado, 4 colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater. Reserve.
4. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 40 forminhas para empada (5cm de diâmetro).
5. Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente.
6. Disponha as forminhas em uma assadeira grande.
7. Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura das forminhas.
8. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por cerca de 30 minutos.
9. Desenforme o quindim ainda morno.
10. Coloque em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levar à geladeira.
11. Sirva gelado.
