A Vinícola Garibaldi recebeu nesta quinta-feira (5) as primeiras uvas desta safra. Foram 50 mil quilos de chardonnay (para produção de espumantes) e de uvas tintas comuns (para suco).
A partir de agora, a Garibaldi passa a receber a fruta dos 450 cooperados diariamente, exceto aos finais de semana. Porém, no pico da safra, em fevereiro, a vinícola deve processar também aos sábados.
A expectativa, segundo Ricardo Morari, enólogo-chefe da cooperativa, é receber até o final da safra entre 22 e 23 milhões de quilos de uva. O volume deve ficar abaixo dos 27 milhões de quilos processados no ano passado.
A redução se deve ao "clima desafiador", com excesso de chuva, diz Morari. Apesar disso, a qualidade da fruta, conforme o enólogo, está boa.
