Por Julcemar Zilli, economista
Do início de 2023 até julho, notam-se ganhos na rentabilidade da avicultura no Rio Grande do Sul. De acordo com dados fornecidos pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o custo de produção do frango de corte experimentou queda, passando de R$ 5,61/kg para R$ 4,90/kg, uma retração de 12,66%.
Essa redução, que pode parecer modesta em números individuais, ganha uma dimensão impressionante quando observamos seu impacto coletivo. Não apenas os produtores estão colhendo os frutos dessa tendência, mas também os consumidores, que veem essa mudança refletida nos preços das prateleiras dos supermercados.
Um exemplo concreto do efeito dessa redução de custos pode ser observado nos supermercados de Passo Fundo. O curso de Ciências Econômicas da Universidade de Passo Fundo (UPF) realiza todos os meses a coleta e análise dos preços dos produtos que compõem a cesta básica.
Em julho de 2023, os resultados apontaram que os preços da carne de frango caíram, em média, 17,57% em relação ao mês de junho. Essa notícia é especialmente bem-vinda, considerando o contexto econômico atual, em que os consumidores têm buscado maneiras de equilibrar seus orçamentos em meio às incertezas.
Mercado produtor
A atividade produtiva, por sua vez, estão se adaptando a essa realidade de custos menores. Quando a margem de lucro por unidade de produto diminui, a eficiência se torna ainda mais crucial. Vemos muitos produtores concentrando-se em estratégias que visam otimizar processos, melhorar a saúde e o crescimento das aves, bem como aprimorar as condições de alojamento e alimentação.
Essa busca por eficiência não apenas ajuda a manter a competitividade dos produtores, mas também pode contribuir para práticas mais sustentáveis no setor avícola para quando as margens de lucro melhoram poderem aproveitar os conhecimentos adquiridos nos momentos cruciais da atividade.
Mercado consumidor
No lado do consumidor, a queda nos preços dos produtos avícolas chega em um momento oportuno. Os alimentos de origem animal frequentemente compõem uma parte substancial das despesas familiares. Com a redução de preços, os consumidores podem não apenas economizar dinheiro, mas também expandir suas escolhas alimentares, optando por proteínas de qualidade que talvez estivessem fora de alcance anteriormente.
Entretanto, é importante manter um olhar crítico sobre essa situação. Flutuações nos custos de produção e nos preços dos produtos podem ser influenciadas por uma variedade de fatores, incluindo oscilações nos preços dos insumos, mudanças nas condições climáticas e até mesmo questões geopolíticas.
O cenário pode evoluir ao longo do tempo, exigindo que tanto os produtores quanto os consumidores estejam preparados para se adaptar a novas circunstâncias.
No geral, a redução nos custos de produção do frango de corte e sua influência nos preços dos supermercados é uma notícia positiva para todos os envolvidos. Produtores estão encontrando maneiras de se manter competitivos e sustentáveis, enquanto os consumidores podem aproveitar produtos de qualidade a preços mais acessíveis.
No entanto, é fundamental permanecer vigilante diante das mudanças e sempre buscar entender os fatores subjacentes que moldam a economia do setor avícola e, por consequência, nosso cotidiano.
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