Michael Chernow não quer que as pessoas cheguem ao Seamore, seu restaurante de frutos do mar em Little Italy, Nova York, achando que vão assistir a uma aula de ciências na mesa.
GZH faz parte do The Trust Project
The New York Times
Restaurantes de frutos mar buscam produtos sustentáveis
Chefs e proprietários de restaurantes nos EUA estão assumindo a missão de vender espécies de peixes que não estejam ameaçadas de extinção
