O preço do pãozinho, que está diariamente na mesa do consumidor, é mais um dos impactados pela inflação. Mas a notícia não é tão negativa assim. Embora o aumento médio de 10% desde janeiro seja quase o dobro da inflação do período (5,83%), o cacetinho pode estar sendo poupado pelos padeiros, que tiveram expressivo aumento de custos nesses meses. Energia elétrica, salários dos funcionários, farinha de trigo são alguns dos insumos que tiveram reajustes consideráveis.
Uma pesquisa feita pelo Diário em 22 padarias de Santa Maria mostra que o impacto do aumento do cacetinho orçamento do mês não é considerado alto. Para uma família que consome seis cacetinhos por dia, a conta mensal passou de R$ 68 para R$ 75 em cinco meses, uma diferença de quase R$ 7.
Vendas estão em queda
O economista Mateus Frozza, que coordena o Índice do Custo de Vida no Centro Universitário Franciscano, acredita que os custos com as contas de luz, farinha de trigo e outros insumos podem estar sendo repassados em outros produtos pelos donos das padarias. Por exemplo, em pães e doces mais elaborados, refrigerantes, café etc.
É o que a proprietária da padaria Triunfo, no Centro, teve de fazer. Adriane Brondani explica que o aumento em 5% no preço do cacetinho não cobre os gastos que o estabelecimento vem tendo a mais nos últimos meses. A margem de lucro diminuiu e, além disso, o preço de outros produtos precisou ser ajustado.
- Não conseguimos repassar todo o aumento. Se repassamos mais, não conseguimos vender. O poder aquisitivo das pessoas está mais baixo, por isso tentamos fazer um jogo para manter preço acessível. Mas o preço está abaixo do gasto com farinha, que subiu com o dólar e o combustível - afirma Adriane, que já percebeu de 20% a 30% de queda nas vendas desde o começo do ano.
A CONTA DO IMPACTO
- Em cada casa, moram, em média, 3 pessoas (dados do IBGE)
- Se cada uma comer dois 2 cacetinhos por dia, um no café da manhã e outro em um lanche ou no jantar, são 6 pãezinhos por dia
- Calculando que, em média, cada pão pesa 50g, cada família consome 300g por dia
- Em um mês, são 9kg de pãozinho
- Em janeiro, essa família gastava um valor médio de R$ 7,57 por kg de pão, caso comprasse uma vez em cada uma das padarias ao lado. O que resulta em R$ 68,13 por mês
- Se a família mantém o mesmo costume, está gastando hoje R$ 74,89 ao mês. Uma diferença de R$ 6,66
Os preços na cidade:
De janeiro a junho, os preços do kg do cacetinho em padarias e supermercados variaram, em média, 10% em Santa Maria, de janeiro a junho. Confira abaixo os preços atuais nos 22 locais pesquisados pelo "Diário":
Padaria Central - R$ 6,50
Padaria A Pioneira* - R$ 5,90
Rede Vivo Supermercados* - R$ 5,98
Supermercado Peruzzo - R$ 7,98
Rede Super - R$ 7,98
Padaria Cuca e Cia - R$ 8,90
Panifício Imembuí - R$ 8,49
Padaria Bom Gosto - R$ 8,50
Padaria Delícias da Nona - R$ 8,95
Padaria Ki Sabor - R$ 8,95
Padaria Triunfo - R$ 8,25
Padaria Pão Quente* - R$ 7,95
Padaria D'Ju - R$ 9,25
Padaria Panhoca* - R$ 8,25
Padaria Belinazo - R$ 9,45
Padaria Kipão - R$ 8,99
Padaria Maxxi Pan - R$ 9,75
Padaria Pão de Açúcar - R$ 9,25
Padaria La Baghette* - R$ 9,90
Supermercado BIG - R$ 7,64
Supermercado Nacional - R$ 8,02
Supermercado Carrefour - R$ 7,89
*Não reajustaram preços desde janeiro
