O "novo normal" estará presente na preparação do Grêmio para o Gre-Nal da próxima quarta-feira (22), mantendo, porém, algumas características básicas de antes da pandemia. Renato Portaluppi optou, e a programação oficial confirma até agora, por uma concentração dois dias antes da partida, não modificando o que sempre faz em jogos importantes. O local será o mesmo hotel utilizado habitualmente pelo clube, que reabrirá seu funcionamento em função da delegação tricolor. Lá reside o técnico gremista que, desde a última segunda-feira (13), se antecipou ao funcionamento do estabelecimento para grupos maiores de hóspedes. Há, porém, as medidas necessárias para prevenção contra o coronavírus como principal novidade na convivência que se dará a partir do final da tarde da próxima segunda-feira (20).
O próprio Hotel Deville comunicou seus critérios para reabertura da unidade de Porto Alegre e recepção de hóspedes, algo que será seguido pela delegação do Grêmio:
Ainda esperando uma definição oficial que assegure a realização do clássico na Capital, há um planejamento básico do Grêmio, de acordo com o que já vem sendo seguido. Além das normas internas do hotel, os integrantes da delegação terão reforçadas as orientações de que só poderão circular pelas áreas públicas do local usando máscaras. Os apartamentos serão individuais e a palestra do técnico Renato para os jogadores antes do clássico também será com uso de máscaras e distanciamento. O deslocamento do grupo para o Beira-Rio deverá acontecer em dois ônibus.
Nota do hotel
"Todos os colaboradores usarão EPIs e máscaras e os hóspedes que estiverem sem máscaras, receberão modelos descartáveis gratuitamente. Logo na recepção, além da proteção de acrílico para atendimento, haverá um distanciamento de segurança no balcão. Cartões-chaves, canetas e máquinas de cartão de crédito serão higienizados a cada utilização. Dispensers de álcool em gel estarão espalhados pelos hotéis, com totens do produto no lobby e área de eventos.
Além da altíssima frequência de higienização dos elevadores, incluindo a desinfecção, haverá instrução para o limite de pessoas, evitando aglomeração. Nos apartamentos, os protocolos de limpeza foram intensificados: com produtos bactericidas, reforço na limpeza de todas as superfícies e objetos, interruptores, limpeza do cofre e demais móveis. Limpeza e higienização completa de ar condicionados. E, como mimo, os hóspedes receberão amenitie de álcool gel individual.
Alteração também nos cardápios de room service, bares e restaurantes, que passarão a ser mais enxutos e produzidos com material que permita a higienização. A maioria das unidades terão o cardápio de room service digital, na televisão dos quartos. Nos restaurantes, o buffet de café da manhã agora terá os alimentos protegidos por uma “cortina” de acrílico, e um garçom servirá os itens, com a devida proteção e cuidados. Já nas mesas, o mise en place será montado quando o hóspede sentar e os guardanapos de pano serão trocados por descartáveis. Os talheres serão disponibilizados em envelopes e haverá intensificação de higienização das superfícies, oferecendo mais segurança aos clientes.
Na cozinha, todos os protocolos de higiene e segurança alimentar foram intensificados. Além do uso de EPIs, todos os produtos são higienizados quando entram no hotel e novamente antes da utilização. Neste momento, as academias e bares das unidades permanecerão fechados mas, quando reabrirem, terão protocolos exclusivos de higienização".
