Ainda há noites frias, por isto começo comentando a concorrida palestra de Michel Bittencourt, realizada na semana passada na Tea Shop do Iguatemi, com a origem de uma das maneiras de se tomar chá quente. Nas antigas famílias brasileiras de origem portuguesa, havia o hábito do chá com leite, tanto no café da manhã quanto no chá da tarde e à noite. É um jeito europeu de degustar a bebida iniciado na Inglaterra, onde se servia o chá puro em xícara de fina porcelana, no five oclock tea. Ressabiados, no entanto, de ver as porcelanas trincadas pela bebida quente demais, os ingleses tiveram a ideia de colocar na mesa um pequeno bule com leite morno, agregado em pequena quantidade ao chá na xícara. Como um tempero; jamais leite com chá.
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