Verticais, em vasos no chão, em locais incomuns ou sobre a mesa. Vale tudo para ter uma hora em casa. O que não dá é culpar a falta de espaço, porque hoje em dia qualquer cantinho ou até mesmo parede pode abrigar vasinhos com terra. Colher os temperos direto da própria muda e adicionar na hora aos pratos preparados tem um sabor especial tanto para quem é o chef da casa quanto para aqueles que se aventuram esporadicamente na cozinha. Tudo isso com a vantagem de poder desfrutar do aroma que as ervas naturais espalham pelo ambiente. Então, que tal começar hoje a sua horta?
Na Mostra Casa&Cia Praia, não faltam inspirações para quem pretende se aventurar no mundo dos temperos. Um dos exemplos mais inusitados foi o da arquiteta Danielle Colombo no Jardim Gourmet, jardim da casa 1 (foto no alto). O antigo cocho com 3m de comprimento utilizado em fazendas recebeu uma horta onde foram plantadas espécies como manjericão, alecrim, pimenta, salsa e cebolinha verde, todas identificadas com plaquetinhas.
- A horta de temperos seja em tinas, cochos de madeira rústica ou em vasos é uma opção que não pode faltar no jardim da casa de praia da família que curte cozinhar e se aventura nas panelas - explica Danielle.
Na entrada da casa 4, antecede o Living de Luana Fernanda e Carla Tortelli um painel com moldura em madeira e tela de galinheiro (acima) onde foram dependurados diversos vasinhos de plástico preto com espécies como manjericão, salsa, pimenta, cebolinha, orégano, alecrim e alho puro. Tudo está identificado com plaquetinhas e até o borrifador com as ferramentas de jardim ficam dependuradas aproveitando a grelha aramada. A solução é uma espécie de boas-vindas perfumada no hall de entrada.
Já no espaço Família e Aroma, paisagismo da casa 3, de autoria de Neide Almeida, Renato Martins de Oliveira e Felipe da Cunha Vilches, as mudas de temperam surgem nas cabeceiras da mesa de madeira (acima). Dispostos em caixas retangulares de madeira, os vasinhos exibem espécies como alecrim, manjerona, cebolinha verde e manjericão. A ideia é que as espécies perfumem o espaço e possam ser adicionadas aos pratos já na mesa, entre um papo e outro em meio ao jardim.
Ervas medicinais em exposição
Na varanda da casa 2, área que integra parte do Living, das arquitetas Karen Feldman e Michele Moncks, nove vasinhos de cerâmica configuram o recanto do chá. Ali, em frente à mesa com três cadeiras, tudo mobiliário próprio para área externa, ervinhas ficam à disposição dos moradores a qualquer hora do dia para.
- A melissa é analgésica, o alecrim, estimulante, o poejo, calmante, a hortelã, refrescante, o manjericão, antiestresse. Junto com a paisagista Josy Steinmetz selecionamos espécies que possam ser colhidas para a hora do chá no fim de tarde. Dá um gostinho e um cheirinho extra para o recantinho da varanda - afirma Michele.
Tal como no exemplo acima, Josy Steinmetz e o marido Luiz C. Steinmetz optaram por uma espécie de planta medicinal para compor o jardim que agora tem outro benefício além do relax (D, na foto acima).
- Escolhemos a cavalinha, que é ornamental e fitoterápica: ela atua como diurético. Pouca gente sabe disso, mas pode utilizar plantas para decorar o jardim e ao mesmo tempo cuidar da saúde. As fitoterápicas estão em alta - conta Josy sobre as escolhas do espaço, que contou ainda com Karen Feldman como responsável técnica.
Horta no litoral exige atenção
Para que a hora de temperos prospere na varanda ou quintal da casa de praia, é preciso tomar alguns cuidados, pois as condições climáticas do litoral podem comprometer o desenvolvimento das plantas. Não se esqueça:
- O ideal é que as plantas tenham ao menos quatro horas diárias de sol.
- Fique atento aos corredores de vento. Instalar as espécies em um local protegido como em um muro ou uma parede da varanda ajuda a preservá-las. Isso porque a ação constante dos ventos sobre a planta resseca e pode até queimar as folhas, além de levar areia para a terra do vaso ou canteiro, prejudicando o seu desenvolvimento.
- Observe ainda a umidade da terra. Os ventos típicos da região litorânea também influenciam diretamente na quantidade de regas. Nos locais que sofrem muito com as correntes de ar, a dica regar duas vezes ao dia para evitar o ressecamento.
- Investir em nutrientes próprios para as espécies ajuda a planta a atingir todo o seu potencial vegetativo. Converse com seu jardineiro.
