Cinco receitas doces e salgadas para aproveitar as frutas da estação

Nesta semana, selecionamos algumas frutas e preparamos receitas deliciosas para honrar esses ingredientes e também para mostrar que é possível fazer tanto pratos doces quanto salgados. 

Na cozinha, a criatividade não precisa ter limite. Por morarmos em um país tão grande como o Brasil, temos frutas de, praticamente, todo o tipo durante o ano inteiro. O preço pode variar, mas raramente não encontramos algo. 

Devemos agradecer muito por essa chance. A busca foi por apresentar pratos com frescor, cor e, principalmente, sabor. Vale a pena arriscar e sair do lugar comum. 

Espero que gostem 

Beijos, Lela 

TORRADA COM QUEIJO E BANANA

Ingrediente:

• 1 banana 
• Canela em pó a gosto 
• 2 fatias de queijo lanche 
• 2 fatias de pão de forma 

Modo de preparo:

1. Amasse a banana com um garfo e salpique canela em pó, se for da sua preferência. Reserve. 
2. Disponha uma fatia de queijo por cima de uma das fatias do pão e passe a banana amassada sobre ela. 
3. Cubra com a outra fatia de queijo e feche com a outra fatia do pão. 
4. Passe o sanduíche por uma frigideira bem quente ou por um grill, para dourar a torrada, cuidando para não amassar. 
5. Quando o queijo derreter, estará pronta. Sirva quente. 

CREPE DE ABACAXI 

Ingrediente:

• 1 xícara de leite 
• 2 ovos 
• 6 colheres (sopa) de manteiga derretida 
• 1 xícara de farinha de trigo 
• 1/4 de xícara de açúcar 
• 6 fatias de abacaxi cortadas em cubos (pode ser em calda)  
• 1/3 de xícara de suco de laranja 
• 1/2 colher (chá) de gengibre ralado 

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, quatro colheres de manteiga e a farinha até obter uma mistura homogênea. 
2. Pincele outra colher de manteiga em uma frigideira e faça os crepes um por um, espalhando uma concha de massa no fundo da frigideira. Repita o processo até terminar a massa. Reserve. 
3. Em outra frigideira, disponha o restante da manteiga e o açúcar até que caramelize. 
4. Adicione o abacaxi, o suco e o gengibre e deixe dourar bem. Cuide para que a fruta não seque. Reserve. 
5. Recheie os crepes com os cubos de abacaxi e sirva.

MOUSSE DE MARACUJÁ

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite sem soro 
• 1 lata de leite condensado 
• 1 lata de suco de maracujá (medida pela lata do leite condensado) 
• Sementes do maracujá para decorar 

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, bata o creme de leite e o leite condensado até que misture bem. 
2. Adicione o suco de maracujá e bata até que fique homogêneo. O ideal é preparar o suco com maracujás in natura. 
3. Em uma tigela de vidro, para servir, despeje a mistura e leve à geladeira por, no mínimo, quatro horas. 
4. Decore com as sementes do maracujá e sirva gelado. 

SALADA DE MELANCIA COM PEPINO

Ingredientes:

• 1 pedaço de melancia 
• 1 pepino 
• Sal, azeite e pimenta a gosto 
• Suco de 1 limão 
• Folhinhas de hortelã a gosto 
• 150g de muçarela de búfala 

Modo de preparo:

1. Corte a melancia e o pepino em cubinhos. 
2. Disponha a melancia e o pepino em uma tigela. Tempere-os com sal e pimenta a gosto. 
3. Acrescente o suco do limão, as folhinhas de hortelã e o azeite. 
4. Adicione a muçarela de búfala. Sirva em seguida. 

TORTA DE LIMÃO

Ingredientes:

• 200g de biscoito tipo maisena 
• 120g de manteiga sem sal 

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado 
• 2 gemas 
• 1/2 xícara de suco de limão 
• 1 colher (sopa) de raspas de limão e mais um pouco para decorar 
• 1/2 sachê de gelatina sem sabor incolor em pó hidratada e derretida 
• 2 claras em neve 
• 400g de creme de leite fresco
• 4 colheres (sopa) de açúcar  

Modo de preparo:

1. Comece pela massa: bata o biscoito no liquidificador ou processador de alimentos até que vire uma farinha. 
2. Derreta a manteiga e, em uma tigela, misture com a farinha de biscoito até que a massa desgrude da mão. 
3. Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível. Usamos uma de 24 centímetros de diâmetro. 
4. Leve ao forno preaquecido a 180 graus e deixe assar por cerca de 10 minutos ou até ficar dourada. Reserve. 
5. Para o recheio: em uma tigela média, misture o leite condensado, as gemas, o suco e as raspas de limão. Vai formar um creme espesso. 
6. Junte a gelatina, já hidratada e derretida. Por fim, adicione as claras em neve. 
7. Coloque o creme sobre a massa do biscoito e leve para gelar na geladeira até firmar. 
8. Bata o creme de leite na batedeira e adicione o açúcar à mistura. 
9. Quando o doce estiver firme, espalhe o creme sobre a torta e decore com raspas de limão.

VITAMINA DE MORANGO

Ingredientes:

• 5 morangos grandes 
• 1 xícara de leite gelado 
• 2 colheres (sopa) de creme de leite 
• 2 colheres (sopa) de leite condensado 

Modo de preparo:

1. Limpe bem os morangos, retire a parte verde e corte-os em cubos. 
2. Em um liquidificador, bata os morangos com o leite. 
3. Acrescente o creme de leite e o leite condensado. Bata novamente. 
4. Se achar que a vitamina ficou clarinha, você pode acrescentar mais morangos. 
5. Sirva em seguida.