Confira receitas para quem é apaixonado por cerveja

Não vou mentir aqui que fica feio. Não sou a maior fã de cerveja, mas em uma coisa eu concordo: os quitutes que acompanham uma gelada são campeões. Aliás, todo o enredo desses acompanhamentos me encantam.

A cerveja é a queridinha do mundo todo. Poucas bebidas são tão democráticas. Vai bem no calor, para refrescar, e pode ir muito bem no frio, com algum estilo mais encorpado.

Várias são as combinações que harmonizam com essa bebida, e aqui selecionamos algumas sugestões de preparos que vão encantar e agradar. Minha dica é aproveitar enquanto a cervejinha leva aquele susto na geladeira, até ficar no ponto, escolher uma ou mais dessas delícias e curtir muito. Espero que gostem!

Beijos
Lela

COMBINAM COM A BEBIDA

DADINHO DE TAPIOCA

• 500g de farinha de tapioca
• 1 litro de leite
• 500g de queijo coalho
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto 
• Óleo para fritar

1. Aqueça um litro de leite em uma panela média.
2. Quando o leite estiver bem quente, desligue o fogo e adicione o queijo. Continue mexendo. 
3. Logo em seguida, adicione a farinha de tapioca e continue mexendo. 
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Forre com plástico-filme uma assadeira. 
6. Despeje a tapioca na assadeira e cubra ela com o plástico-filme novamente. Leve para a geladeira por 2h.
7. Retire da geladeira, retire o plástico-filme e corte a tapioca em quadradinhos.
8. Frite no óleo, aos poucos, os quadradinhos de tapioca ou coloque no forno até dourar. Você pode servir com uma geleia de pimenta.

SNACKS DE QUEIJO

• Queijo muçarela cortado em formato de palito
• Farinha de trigo para empanar
• 1 ovo levemente batido
• Farinha panko para empanar
• Óleo para fritar

1. Disponha a farinha de trigo, o ovo levemente batido e a farinha panko em três pratos separados.
2. Para empanar, passe o palito de queijo na farinha de trigo, no ovo batido e, por último, na farinha panko.
3. Repita o processo até o queijo acabar.
4. Em uma panela, leve o óleo para aquecer no fogo. Quando estiver bem quente, frite em imersão os palitos de queijo.
5. Reserve-os sobre um papel-toalha.
6. Sirva os palitinhos de queijo com um molho da sua preferência.

 LEVAM A BEBIDA NO PREPARO

MAMINHA NA CERVEJA PRETA

• 1 cebola picada 
• 1 dente de alho picado
• Azeite de oliva a gosto
• 1 peça de maminha 
• 1 lata de cerveja escura
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta a gosto

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em azeite de oliva.
2. Adicione a maminha e deixe dourar a peça de todos os lados.
3. Acrescente a cerveja, as folhas de louro, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por cerca de 40min ou até que a carne fique macia.
4. Corte a carne em fatias e sirva em uma travessa com o molho do fundo da panela.

PÃO DE CERVEJA

• 1 lata de cerveja clara em temperatura ambiente
• 1kg de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 sachês de fermento biológico seco
• 1 colher (sopa) de banha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 150ml de água morna (aproximadamente)
• 1 gema de ovo batida e misturada com um fio de azeite de oliva
• Sal grosso

1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes (menos a gema batida e o sal grosso) até que se incorporem e forme uma massa homogênea.
2. Sove bem por cerca de 5min e reserve, deixando crescer até dobrar de volume. Essa etapa deve levar 45min. 
3. Modele o pão no formato desejado e pincele-o com a gema misturada ao azeite.
4. Disponha em uma forma para pão e salpique sal grosso por cima, levando ao forno preaquecido a 200 graus até que fique bem dourado.
5. Assim que retirar o pão do forno, aguarde pelo menos 10min para cortá-lo.

ARROZ COM COGUMELOS E CERVEJA

• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado Azeite de oliva a gosto
• 1 1⁄2 xícara (chá) de arroz
• 1 1⁄2 xícara (chá) de cerveja 
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• Sal e pimenta a gosto
• 400g de cogumelo shitake cortado em lâminas
• 400g de cogumelo paris cortado em lâminas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Tempero verde a gosto

1. Em uma panela média, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite de oliva até dourar.
2. Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco até ficar esbranquiçado.
3. Junte a cerveja e a água fervente.
4. Corrija o tempero com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar.
5. Em uma panela pequena, refogue os cogumelos com a manteiga.
6. Misture os cogumelos ao arroz e sirva salpicado com tempero verde.