7 receitas para um piquenique de verão

Uma bela ideia pra dar aquela fugidinha da rotina nesse verão é organizar um pequeno piquenique com a família ou amigos! Claro que o passeio fica ainda melhor dependendo do que colocamos na cesta de quitutes para se deliciar ao ar livre. Por isso, trouxemos receitas práticas, gostosas e boas de armazenar em potinhos para um bom piquenique ou uma farofada esperta na beira da praia.

MINITORRADAS DE FORNO

Ingredientes:

•  6 fatias de pão de fôrma sem a casca
•  10 fatias de presunto
•  10 fatias de queijo muçarela
• 2 ovos
• 200ml de creme de leite sem soro
• 2 colheres (sopa) de ervas finas secas
• Sal e pimenta- do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Corte o pão, o presunto e o queijo em cubos. Disponha-os em uma tigela.
2. Em outra tigela, misture os os ovos, o creme de leite e as ervas frescas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Junte à mistura do pão e dos frios. Misture bem.
4. Disponha a massa em fôrmas pequenas untadas.
5. Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos ou até ficar dourado. Sirva.

SANDUÍCHE INTEGRAL DE ATUM COM IOGURTE

4 porções / 10min

 Ingredientes:

• 1 lata de atum
• 12 fatias de pão integral
• 1 pote de iogurte natural
• Tempero verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Em uma tigela média, misture o atum com o iogurte e o tempero verde.
2. Acerte o tempero com sal e pimenta e regue com azeite de oliva a gosto.
3. Monte o sanduíche com três fatias de pão e duas camadas do creme de atum com iogurte.

BOLINHAS DE FRANGO

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 400g de frango desfiado e cozido
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de iogurte desnatado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Salsinha picada a gosto 

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, doure o alho. Acrescente o frango e refogue.
2. Quebre os ovos na frigideira e deixe-os cozinhar.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Em uma tigela, incorpore os demais ingredientes (iogurte, farinha e salsinha) à mistura de ovos.
5. Molde a massa em formato de bolinhas.
6. Disponha as bolinhas em uma assadeira e leve-as para assar em forno alto por 20 minutos, virando de tempos em tempos. Sirva.

DICA DA LELA: Se preferir, você pode fritar as bolinhas.

MONTADITO DE PRESUNTO CRU

2 porções / 15min

Ingredientes:

• 1 baguete cortada em fatias
• Fatias de presunto cru 
• 4 colheres (sopa) de cream cheese

Modo de preparo:

1. Em uma assadeira, leve as fatias de pão ao forno para que fiquem douradas. Reserve.
2. Passe o cream cheese em cada uma das fatias. Não precisa economizar na quantidade.
3. Enrole duas fatias de presunto cru e coloque sobre cada uma das rodelas de pão.
4. Sirva em seguida.

BOLINHO SAUDÁVEL DE ABÓBORA COM QUEIJO

Ingredientes:

• 1 ovo e 1 clara
• 150g de abóbora amassada
• 10g de queijo parmesão
• 1 fatia de queijo mussarela
• 1 colher (chá) de fermento 
• Tempero a gosto 

Modo de Preparo:

1. Misture o ovo, a abóbora, e o queijo parmesão em um bowl. 
2. Adicione o fermento e misture. 
3. Coloque em forminhas com o queijo mussarela de recheio. 
4.  Leve ao forno preaquecido em 180 graus por 40 minutos
   Dica: Pode ser feito na Airfryer também, leva em torno de 25 minutos. 

SANDUÍCHE DE PERNIL COM MOLHO BARBECUE

2 porções / 30min

Ingredientes:

• 400g de pernil de porco assado e desfiado
• 2 pães do tipo ciabatta

Para o molho barbecue:

• 1 xícara (chá) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, misture todos os ingredientes do molho: extrato de tomate, açúcar mascavo, vinho branco, molho inglês, mostarda e água.
2. Acerte o tempero com sal e pimenta e leve ao fogo baixo, deixando cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que o molho reduza e fique bem espesso.
3. Monte os sanduíches nos pães com o porco desfiado.
4. Regue com o molho barbecue, cuidando para não escorrer.

Dica: cozinhe o pernil com um pouco de água na panela de pressão por 20 minutos ou asse-o no forno antes de desfiar.

BISCOITOS SALGADOS INTEGRAIS

 1 quilo

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (café) de sal
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• 1 colher (sopa) de linhaça

Você vai precisar de:

• 1 tigela
• 1 assadeira

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture muito bem com as mãos.
2. Espalhe a massa em uma assadeira untada, deixando a massa bem nivelada.
3. Corte a massa em losangos ou quadrados.
4. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos ou até dourar.
5. Deixe esfriar e guarde em potes bem fechados.