Confira receitas que levam banana para uma dieta mais saudável

A gente ama banana! E dentre tantos atributos positivos, a sua versalidade é o que mais encanta. Desde um bom café da manhã, para um acompanhamento no almoço, ou na hora da sobremesa, sempre tem uma receita para adicionar essa fruta tão tradicional e nutritiva. 

Selecionamos receitas para incrementar o cardápio e ainda dar sugestões de novas formas para preparar pratos fáceis e práticos em casa.

PANQUECA DE BANANA E CANELA

Ingredientes: (6 porções)

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara de farinha
• 1 1/3 xícara de leite
• 6 bananas cortadas em rodelas
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque a farinha, os ovos, o óleo, o açúcar e o leite no liquidificador e bata até que a mistura fique homogênea. 
2. Aqueça uma frigideira em fogo médio, com um pouco de manteiga e despeje a massa.
3. Deixe cozinhar por 30 a 60 segundos ou ate que as bordas comecem a soltar.
4. Com ajuda de uma espátula vire a panqueca e deixe por mais 15 a 30 segundos no fogo. Remova da frigideira e reserve.
5. Para o recheio, derreta 4 colheres de manteiga em uma frigideira e em seguida, adicione as bananas cortadas em rodelas.
6. Cozinhe em fogo médio até que as bananas comecem a amolecer.
7. Desligue o fogo, polvilhe a canela e mexa bem.
8. Para montar, abra a panqueca, coloque as bananas e feche. 

DICA: Os discos das panquecas podem ser congelados por até seis meses com um papel filme entre eles. Para descongelar, basta colocar no micro-ondas por cerca de quatro minutos.

SMOOTHIE DE BANANA E MAÇÃ

Ingredientes: (2 porções)

• Duas maçãs sem casca
• Quatro bananas prata
• 200ml de leite semi desnatado 
• 200ml de iogurte natural 

Modo de Preparo:

1. Descasque e corte as maçãs e as bananas
2. Coloque as maçãs e as bananas cortadas e descascadas em um saquinho e leve ao congelador. Deixe lá até que fiquem bem congeladas (Nós colocamos à noite para tomar o smoothie de café da manhã)
3. Pegue seu liquidificador e jogue tudo: as frutas, o leite semidesnatado e o iogurte natural
4. Bata no liquidificador até que fique uniforme e cremoso (não vai ficar líquido, é bem cremoso mesmo)
5. Sirva em dois copos grandes. 

TORRADA COM QUEIJO E BANANA

Ingredientes: (1 porção)

• 1 banana
• 2 fatias de pão de forma
• 2 fatias de queijo lanche
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

1. Amasse a banana com um garfo e salpique canela em pó se for da sua preferência.
2. Em seguida, disponha uma fatia de queijo por cima de uma das fatias do pão e passe a banana amassada sobre ele.
3. Cubra com a outra fatia de queijo e feche com a outra fatia do pão.
4. Passe o sanduíche por uma frigideira bem quente ou por um grill, para dourar a torrada, cuidando para não amassá-la.
5. Quando o queijo derreter, estará pronta. Sirva quente.

BOLO DE BANANA COM CALDA DE CAFÉ

Ingredientes: (10 porções)
Para a massa:

• 1 xícara (chá) de café passado
• 3/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de óleo de canola
• 2 ovos
• 1/2 colher (chá) de essência baunilha
• 2 bananas maduras
• 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher(chá) de sal

Para a cobertura:

• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 1/2 xícaras de café passado forte

Modo de Preparo:

1. Para o bolo, amasse as bananas e junte o café, o açúcar mascavo, o óleo, os ovos, a baunilha em uma tigela grande.
2. Em outra tigela, misture a farinha, a canela, o bicarbonato, o fermento e o sal.
3. Na batedeira, misture os ingredientes úmidos e secos até que formar uma massa homogênea.
4. Transfira para a forma e leve ao forno preaquecido a 190 graus para assar, por 55 minutos.
5. Deixe o bolo esfriar e desenforme.
6. Para a cobertura, dissolva o café passado em água e misture com o açúcar confeiteiro até formar uma calda grossa.
7. Despeje sobre o bolo e sirva.

FAROFA DE BANANA

Ingredientes: 

• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca 
• 1 cebola picada
• 2 bananas-prata descascadas e cortadas em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio.
2. Quando derreter, junte a cebola, refogando por 2 minutos sem parar de mexer.
3. Adicione os pedaços de banana e mexa bem.
4.  Por último, junte a farinha de mandioca e continue mexendo por mais 2 minutos.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6.  Sirva com seu acompanhamento.

BOLO DE BANANA LIGHT

Ingredientes: (6 porções)

• 2 bananas nanicas (devem estar bem maduras)
• 1/2 xícara de uvas passas pretas
• 2 ovos pequenos
• 1/4 xícara de óleo
• 1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Bata tudo no liquidificador, deixando o fermento por último.
2. Na hora de assar, se você não puder consumir farinha de trigo, unte a forma com óleo ou manteiga e polvilhe açúcar com canela. Ou, se não quiser fazer esse processo, use forma de silicone ou antiaderente.
3. Leve para assar em forno preaquecido em 200 graus, por cerca de 35 minutos.

Dica: Se o seu liquidificador não for muito potente, bata os ingredientes mais leves e junte a aveia e o fermento em uma tigela, pois a massa é bem densa.

Gostarou? Agora separa as bananas e bora para cozinha!