A chef Idana Spassini, dona da cozinha da Casa Destemperados, preparou um especial com receitas que levam ingredientes comprados no Mercado Público de Porto Alegre. A salada de abóbora com espinafre e nozes é uma ótima opção de refeição leve para começar a semana.
SALADA DE ABÓBORA DE PESCOÇO COM ESPINAFRE E NOZES
5 porções
300g de abóbora de pescoço madura
1 maço de folhas de espinafre frescas e higienizadas
100g de nozes-pecã tostadas e picadas grosseiramente
3 ramos de tomilho
3 ramos de alecrim
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal
Pimenta-do-reino
1. Corte a abóbora em cubos de 2cm.
2. Leve a abóbora ao forno preaquecido a 180 graus por 20min em uma assadeira com a manteiga, o tomilho, o alho e o alecrim.
3. Retire a abóbora do forno e, em uma tigela, misture-a ainda quente com as folhas de espinafre frescas.
4. Regue com azeite, acerte o sal e acrescente a pimenta-do-reino.
5. Adicione as nozes-pecã e misture bem. Sirva morno ou frio.
