Prepare-se: a geleia de pimenta é um vício. Vai bem como acompanhamento de petiscos e com receitas doces e salgadas, além de ser facílima de fazer. A dica é da Idana Spassini, dona da cozinha da Casa Destemperados. Para conferir outros pratos do nosso especial de receitas com pimenta, clique aqui e aqui.
GELEIA DE PIMENTA
4 porções
1kg de pimenta dedo-de-moça
1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1l de água
3 cravos-da-índia
1 canela em pau
1. Retire as sementes e escalde as pimentas.
2. Enquanto isso, prepare a calda com açúcar e água.
3. Quando estiver fervendo, coloque a canela e o cravo. Deixe ferver.
4. Por último, coloque a pimenta escaldada e deixe reduzir até o ponto de geleia.
