O QUE É: um restaurante que une a gastronomia contemporânea e a culinária japonesa
IDEAL PARA: ir a dois, jantar com a família e/ou amigos
PROVAMOS E RECOMENDAMOS: sequência de sushi livre (R$ 109 por pessoa)
Já havia conhecido o Hai logo que abriu aqui em Novo Hamburgo, sempre apreciei o jeito que eles veêm a gastronomia e, após ficar quase um mês fechado, o restaurante reinaugurou e junto trouxe um novo olhar para a culinária japonesa. E eu, como apreciadora de uma boa comida e da cozinha asiática, tive que ir lá conhecer o novo menu deles.
Além de dobrar de tamanho, agora o restaurante conta com uma ilha de drinks, com opções clássicas e também criações próprias. Para começar, optei por escolher um drink autoral: o kongômono, um cocktail refrescante e frutado.
Aos sábados a noite a casa oferece duas opções de menu: à la carte ou sequência Hai. Optamos pela sequência de sushi livre (R$ 109 por pessoa), a qual inclui entradas quentes e frias, ceviche, tartar, temakis, nigiris, sushis tradicionais e especiais.
A primeira entrada servida veio nesse pacotinho - adivinhem se eu já não me apaixonei. E quando abrimos a surpresa melhorou ainda mais: shimeji salteado na manteiga.
Depois disso veio uma sequência de porções: hot philadélfia, guioza, tempurá, bolinho de siri, rolinho primavera, ceviche e tartar. Um melhor que o outro, confesso que me surpreendi com o cuidado do Hai em representar a culinária japonesa e a explosão de sabores em cada preparação.
Depois das mini-porções veio o prato principal, com os sashimis, nigiris, sushis tradicionais e especiais. A porção era bem servida e vinha uma variedade excelente, uma melhor que a outra - juro que até agora não consegui escolher o melhor hehe.
A proposta de um conceito moderno do Hai continua o mesmo. A ideia de uma ilha de drinks e a ampliação do restaurante com certeza fez com que a experiência fosse ainda melhor, além, claro, das preparações que continuam impecáveis e deliciosas, vale muito a pena para quem aprecia a culinária japonesa e uma gastronomia mais contemporânea.
RESTAURANTE HAI SUSHI LOUNGE BAR
Endereço: Rua Gomes Portinho, 710
Telefone: (51) 3593-5757
Horários de funcionamento: de segunda a sábado, das 17h às 00h
Site: haisushiloungebar.com.br
Instagram: @haisushinh
O Destemps agora tem um podcast! O Foodcast é nosso bate-papo semanal sobre o mundo da gastronomia. Escuta aí:
* Conteúdo produzido por Manuela Caixinhas
