Chega a primavera americana e o South by Southwest (SXSW) movimenta Austin, cidade no Texas, nos Estados Unidos. O festival de painéis e debates existe desde a década de 1980 e iniciou com uma linha musical, para depois incorporar assuntos do mundo do cinema e, em seguida, tratar sobre tendências e tecnologia. O caráter subversivo e inovador acabou tornando o lugar como um dos polos tecnológicos, universitários, turísticos e culturais mais importantes do país.
A edição de 2017 ocorre entre os dias 10 e 19 de março e, pensando nisso, selecionamos três dicas de lugares para comer para quem está indo conferir o festival de pertinho.
SOUTHBITES TRAILER PARK
Food trucks são tão tradicionais e importantes para Austin, que o festival criou um espaço só para eles. O SouthBites agrega as unidades móveis preferidas pela galera a partir de uma eleição pré-evento. O lugar é enorme e movimenta muito a comida de rua do lugar. Por lá, você vai encontrar os trucks favoritos das pessoas que estiveram no SXSW do ano anterior, dos moradores da cidade que estão acostumados a frequentar todos esses e dos organizadores o evento. É bem próximo do Convention Center e do hotéis que sediam os principais painéis. Eventualmente você pode cruzar um organizador na fila para comer. Prepare-se para se deparar com mais de 200 opções e sofrer por não conseguir provar tudo.
SouthBites Trailer Park
Atrás do Austin Convention Center
FRANKLIN BARBECUE
Se estiver procurando por um legítimo Texas Barbecue, o Franklin é parada obrigatória, e ele não precisa surpreender ninguém com um prato caríssimo, o destaque aqui é a comida. Aaron Franklin, que ficou conhecido por ser um assador obcecado pelo cozimento lento de suas carnes, começou pilotando os fogões de um trailer e hoje está no mesmo lugar com o restaurante. Independente do dia em que você passe por lá, irá se deparar com uma fila de pelo menos duas horas de espera. Mas, acredite, vale muito a pena. Tente provar o Brisket, um corte bem característico da região e que é a especialidade do Frank.
Franklin Barbecue
900 East 11th - Rosewood
Fone: (512) 653-1187
www.franklinbarbecue.com
THE BEST WURST
No início da década de 90, Jon Notarthomas foi para Austin em busca de um lugar ao sol no mundo da música, mas acabou criando uma carrocinha de comida. Na época não existia nada parecido, tanto que os sandubas de salsicha artesanal grelhadas com molhos caseiros acabaram se tornando um clássico da história. O primeiro passo para se deliciar com um lanche desses é escolher a origem da salsicha. Em seguida, decide se será completo, com cebola, sauerkraut (chucrute), mostarda e ketchup de curry. Depois é só saborear o The Best Wurst e curtir uma trilha sonora típica da região.
The Best Wurst
6th St, esquina com a Brazos St - Entertainment District