El Manfredo: o choripan do Cerrado

Dizem que gaúcho é que nem praga, quando vai parar numa cidade se junta em bandos e andam em grupos numerosos. E foi assim que eu fui visitar o El Manfredo aqui em Brasília, acompanhado de 3 novas amigas gaúchas. O lugar é uma casa de choripans feitos com linguiça artesanal. O ambiente não tem frescura, mas é bem arrumadinho: algumas mesinhas de boteco na rua, um balcão para fazer pedidos ao estilo joint e uma decoração que me fez sentir em Porto Alegre - reduto de botecos portenhos. No teto flanelas do Boca Junior e nas mesas table tents de cervejas argentinas e uruguaias.
Ao chegar no balcão para fazer seu pedido, você já encontra tudo anotadinho num quadro de giz. Você pode escolher um tipo de linguiça entre nove oferecidos, um molho (chimichurri, palta - molho chileno à base de abacate, limão, cebola e molho de pimenta -, salsa criolla e salsa pebre) e dois acompanhamentos (picles de japaleño, pepino ou cebola, folhas de rúcula e tomate cereja). Do outro lado do quadro ficam as bebidas, que vão de diversas tubaínas a vários tipos de cervejas.
Devido a propaganda dos amigos eu fui em busca da linguiça de frango com bacon, mas ela estava em falta. Como a produção é totalmente artesanal, nem sempre todos os tipos estão disponíveis. Acabei escolhendo a linguiça da roça, que é feita com carne de porco, temperos e alfavaca. Também escolhi molho salsa crioula e picles de jalapeños como acompanhamento. Gostei bastante da combinação. A linguiça era bem saborosa e meus complementos deixaram o lanche bem apimentado. Pra quem gosta de pimenta, recomendo.
Olha meu choripan no detalhe, com bastante jalapeños e salsa creolla, acompanhados de Quilmes e mais pimenta.
Minhas amigas foram de linguiça de porco com muçarela e tomate, molho chimichurri, tomates cerejas e folhas de rúcula como acompanhamento. Tava bem bonita a escolha delas e bem menos apimentada que a minha, mas tão gostosa quanto.
Para beber a gente escolheu a Quilmes de litro, já que estávamos em grupo. Tomamos quatro cervejas, comemos um choripan cada, uma porção de linguiça, rimos muito e falamos mal da Rafaela Enes num clima super descontraído de happy hour.
O El Manfredo é um lugar bem bacana pra comer algo rapidinho, tomar uma cerveja gelada e curtir o movimento da 409 norte em Brasília. A conta ficou 37 reais pra cada um e fim de papo.