O Goya abriu as portas em janeiro desse ano, no lugar do antigo Rothko. Mas o chef Diego Belda não abriu um simples restaurante. Uma vez por mês, aos sábados ele monta uma estrutura na frente com churrasqueira e uma proposta diferente. Já teve até uma “batalha de churrasqueiros”.
No final de semana que fomos, a churrasqueira ganhava hamburgueres e suculentas fatias de bacon.
Um dos hamburgueres era esse com bacon e gorgonzola. Combinação surrealmente saborosa. Com a carne no ponto.
Depois de começar os trabalhos com essa delicia, resolvemos entrar e ajudar a abrir o apetite com umas bebidinhas. A primeira opção foi o rum Sailor Jerry, recém chegado no Brasil, esse spiced rum não parece nada com os runs que estamos acostumados. É super saboroso e pode ser tomado assim, purinho.
A dica é intercalar o Sailor Jerry com cerveja. Então escolhemos algumas. A primeira foi a Ipa Refrescadô de Safadeza, bem leve e gostosa.
E também a divertida Gordelícia, uma Golden Ale super gostosa. Aliás, no rótulo um aviso: Contém Glúteos.
Outro destaque do Goya é que os ingredientes utilizados na cozinha e no bar são de pequenos produtores. Tudo fresco e de qualidade.
Algumas dicas de pratos do dia ficam estampadas nas paredes, e o menu fixo no cardápio. Olhamos por tudo.
Pra começar, uma dica do dia, uma bela dica do dia. Coxa Creme de Confit de Pato. Delícia demais. Tempero, textura e ponto em perfeita harmonia.
Alguém também pediu o Pato no Tucupi, com paçoca de confit de pato e pesto de jambu. Sensacional! Pareço monoassunto, mas pato é muito amor.
Pra encerrar a parte gastronômica, o Frango da Vovó. Iscas de frango assadas e cozidas, abobrinha e quiabo assados e tempura de coentro. Acompanha um vinagrete e um pesto deliciosos. Bela pedida.
Pra encerrar a parte alcoolica, essa cerveja super exótica. Duchesse de Borgogne. Nunca tinha ouvido falar e adorei. Um gosto levemente avinagrado. Não é pra qualquer paladar.
Pelas paredes do local várias ilustrações educativas: partes do boi e do porco, dicas, nomes de temperos e como são os pontos da carne.
Foram muitos pedidos, divididos, compartilhados. Mas acredito que, cada um gastou mais ou menos R$70,00, passando o dia lá . Horas super agradáveis e bem servidas.
Goya Bar
Rua Wisard, 88 – Vila Madalena
São Paulo/SP
Fone: (21) 3032-4295
Aceita todos os cartões
* Conteúdo produzido por Camila Mazzini
