Vindo diretamente do Oriente Médio e Iraque, o kibe é uma iguaria que caiu no paladar dos brasileiros, e possui diversos tipos de combinações. Seja cru, assado ou frito, o prato consiste em um bolinho de massa de triguilho ou semolina, recheado com carne e temperado com ervas, nozes, castanha de caju ou outras especiarias.
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