Não é porque neste ano a virada será diferente, sem grandes reuniões de amigos e familiares, que não poderemos fazer um brinde, né? Lá em casa, a responsabilidade da compra dos espumantes é sempre minha. Por que será? Centralizar em uma pessoa também ajuda a evitar a mistura de produtos e a controlar a quantidade de bebida.
É tradição a minha irmã fazer clericot para irmos bebendo enquanto preparamos a ceia: porco no forno, lentilha na salada e todas aquelas simpatias que nunca são demais. Mais para o fim do dia, começamos a migrar para o espumante brut ou extra brut e, assim, vamos até a hora dos fogos.
BRUT E EXTRA BRUT
Para aqueles que, assim como eu, gostam de estar com a taça na mão, a dica é optar por espumantes mais leves e frescos, que não vão saturar o paladar e que poderão ser servidos ao longo da noite. Rótulos mais secos, como os brut e extra brut, vão bem da entrada ao prato principal e não saturam as papilas gustativas.
- ESPUMANTE DON GUERINO CUVÉE EXTRA BRUT
Preço médio: R$ 75 - ESPUMANTE COURMAYEUR EXTRA BRUT
Preço médio: R$ 50 - ESPUMANTE MIOLO CUVÉE BRUT D.O.
Preço médio: R$ 50 - VEUVE D`ARGENT ROSÉ BRUT
Preço médio: R$ 55
NATURE
Se você é do tipo que não abre mão de um espumante com tempo de maturação e aquele aroma de brioche, a dica é apostar no nature. Esse tipo de bebida pode ser uma boa opção neste ano, já que as comemorações serão menores, permitindo um investimento maior nas bebidas e na ceia.
- CASA PERINI EXPUMANTE NATURE
Preço médio: R$ 105 - VINHO ESPUMANTE DON GIOVANNI NATURE 24 MESES
Preço médio: R$ 90
SUR LIE
Agora, se a ideia é iniciar o ano com novos sabores, vale provar os espumantes sur lie. São bebidas nas quais as garrafas não passam pelo processo de remouage, a técnica de “girar” a garrafa para promover o arraste total das borras. Por isso, o tempo de envelhecimento das leveduras fica à critério do consumidor. A dica é gelar a garrafa em pé, para sedimentar as borras, e servir a bebida em duas etapas. Na primeira, sairá um espumante límpido, ao final, sentimos a diferença de aromas e complexidade. Se achar que o fim de ano cabe uma experiência nova, não deixe de provar.
- PEDRUCCI SUR LIE ROSÉ 2019
Preço médio: R$ 65 - CASA VALDUGA SUR LIE
Preço médio: R$ 80
MOSCATEL
Mas, se você é do tipo que não abre mão de doce nem na bebida, o brasil é muito bem conceituado com os espumantes moscateis, aromáticos, frescos e doce na pedida, bom tanto para acompanhar as sobremesas quanto para aqueles que tem o paladar doce.
- ESPUMANTE GARIBALDI MOSCATEL
Preço médio: R$ 35 - ESPUMANTE MOSCATEL SALTON
Preço médio: R$ 35 - ESPUMANTE CAVE ANTIGA MOSCATEL
Preço médio: R$ 45
CLÁSSICOS EUROPEUS
Por fim, se desejar começar o ano com tradicionais espumantes europeus, a dica é o champagne francês, a franciacorta italiana e a cava espanhola. Com esses e outros rótulos, brindamos o ano que está por vir. Saúde e amor para todos.
- CHAMPAGNE DEUTZ BRUT CLASSIC
Preço médio: R$ 700 - CAVA DON ROMÁN BRUT
Preço médio: R$ 80
EM LATA E VERSÕES ICE
Os vinhos em lata, tendência de 2020, também pode ser uma opção para uma virada mais descontraída e informal. Outra boa ideia é apostar nos vinhos ice, aqueles que devem ser consumidos com cubos de gelo ou, então, compor drinks refrescantes.
- DARK HORSE BRUT BUBBLES LATA
Preço médio: R$ 35,18 - VEUVE D'ARGENT PREMIUM EDITION ICE BLANC
Preço médio: R$ 61
