Fettuccine com molho calabresa
Ingredientes:
500g de fettuccine
500g de linguiça defumada calabresa
1 cebola
1 pimentão vermelho
1 copo de vinho tinto
2 dentes de alho
Orégano a gosto
500g de polpa de tomate
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado a gosto
Modo de fazer:
1. Retire a pele das linguiças e corte em rodelas fi nas, depois refogue numa frigideira.
2. Adicione o azeite, a cebola, o pimentão e o alho picados e deixe dourar. Junte o orégano, mexa e adicione o vinho.
3. Quando o vinho evaporar, acrescente a polpa de tomate e a água, tampe a panela e deixe cozinhar.
4. Verifique o sal, lembrando que as linguiças são salgadas.
5. Cozinhe o fettucine, misture com o molho quente e salpique o queijo ralado e a pimenta.
