Bolo de fubá cozido
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de açúcar refinado
3/4 de xícara (chá) de óleo
3 gemas
1 pitada de sal
1 colher (sopa) rasa de fermento
3 claras em neve
Modo de fazer:
1. Misture o leite, o fubá, o açúcar e o óleo e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Reserve até esfriar.
2. Na velocidade mínima da batedeira, bata a massa reservada, adicionando as gemas, uma a uma. Sem bater, incorpore delicadamente o sal, o fermento e as claras em neve.
3. Despeje em forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 45 minutos no forno preaquecido a 180ºC até dourar ou até que, ao espetar a massa com um palito, este saia limpo. Desenforme morno.
