Pernil recheado com arroz árabe
Rende: 6 porções
Ingredientes:
1 pernil de cordeiro
azeite de oliva
2 dentes de alho
cebola
cominho
cúrcuma
arroz
Decoração
pinoles
lascas de amêndoas
Modo de fazer:
1. Retire parte da carne do centro do pernil.
2. Pique esta carne em pedaços pequenos.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
4. Junte a carne, o cominho e o cúrcuma e refogue mais um pouco.
5. Adicione o arroz e um pouco de água e deixe cozinhar até que o arroz esteja um pouco cozido, mas ainda fi rme.
6. Recheie o pernil e costure.
7. Enrole em papel-alumínio e leve ao forno, a 200 graus, por cerca de 40 min.
8. Retire o papel-alumínio e decore com pinoles e lascas de amêndoas torradas.
