Mata Doce começa com uma paulada, a primeira de muitas violências que a baiana Luciany Aparecida apresenta em seu romance de estreia. A protagonista é duas, Maria Teresa e Filinha Mata-Boi, que encara o animal prestes a abater na cena inicial. “Maria Teresa parou em frente ao boi vivo e arrancou sua careta. O animal perdeu seu sentido controlado de direção, mas não tinha mais como escapar. A mulher achava justo que a morte se apresentasse de frente. Quando ela encarava o boi, o sangue da vida ainda corria quente por baixo da sua carcaça.” A partir daí, o enredo vai e vem no tempo, ao longo de quase um século, para contar a história de uma e de outra personagem, interligando-as.
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