A organização do comércio gaúcho começou como praças do comércio, que nasceram para ser órgãos reguladores do setor, criadas e estruturadas sob a chancela do governo brasileiro. Na medida em que evoluíram e o país foi mudando, as antigas praças se transformaram em associações comerciais, que, desde o início, têm o objetivo de defender os interesses do setor, apoiando o seu desenvolvimento, assumindo o papel de entidade representativa e incentivando.
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