Poucas capitais da Europa Central e Oriental oferecem algo semelhante à combinação que se encontra em Praga, de arquitetura perfeita e vida noturna vibrante. Espalhados por todo o centro velho, bares ficam abertos até muito tarde ou até muito cedo, dependendo do ponto de vista do freguês, com clubes subterrâneos luxuriantes como Le Valmont. Mas conquistar o posto de quinto destino mais popular da Europa tem um preço: a capital da República Tcheca está quase sempre lotada de forasteiros.
Se você se arrepia só de pensar na possibilidade de ficar preso no meio da multidão em locais como a Ponte Charles, uma boa opção é Olomouc, a duas horas de distância, na Morávia, na região oriental do país. Como Praga, Olomouc tem lugar garantido na lista de Patrimônios da Humanidade da Unesco, construções góticas e barrocas e um relógio astronômico famoso. Ao contrário de Praga, porém, tem relativamente poucos turistas. Com 100 mil moradores permanentes e 21 mil alunos universitários, Olomouc oferece um gostinho da história e da arquitetura da capital, mas em uma escala menor, além de muita diversão digna de uma cidade universitária e ótimos lugares para beber e comer.
O destaque gastronômico é o restaurante Entrée, com três anos de funcionamento, menus degustação de cinco pratos e uma entrada pelo equivalente a US$ 50, sem bebidas. Sob o comando do chef Premek Forejt, o Entrée passa batido pelo Novo Nórdico e vai direto para o Velho Moraviano, com sabores atualizados para a sopa de abóbora, com shisô e coentro, um “strudel" salgado de batata, esturjão frito e cordeiro assado com cuscuz de couve-flor.
Na periferia, visite Svaty Kopecek, colina que abriga a basílica “menor” – que é imensa. Embora o templo esteja em reforma, a coleção de pinturas e esculturas de renomados artistas barrocos é aberta ao público – e a vista panorâmica que oferece é realmente espetacular.
Quando voltar ao centro, tire fotos da Coluna da Santíssima Trindade – construção da era barroca em homenagem ao fim de uma epidemia –, na praça principal, a Horni Namesti. Perto dali, fica o relógio astronômico, concluído antes de 1422, mas que recebeu um novo acabamento no estilo realista socialista em 1955.
O melhor plano talvez seja sair a esmo, a pé, pelos bairros da cidade, admirando as belezas locais conforme deparar com elas. O Museu Arquidiocesano de Olomouc ganhou prêmios por sua estética moderna e elegante, e sua pequena coleção de arte religiosa inclui estranhos relicários e ostensórios enfeitados, além da carruagem dourada do bispo Von Troyerstein, do século 17.
Ao cair da noite, o que não falta no centro são bares movimentados – e até as acomodações em Olomouc não deixam nada a desejar em relação às da capital.
Do pão buchta aos sabores vietnamitas
Para começar o dia cheio de energia, peça um café com leite no Kikafe e compre um pãozinho buchta, fresquíssimo, recheado com queijo quark ou sementes de papoula, ou uma deliciosa torta de morango kolac na padaria Dalaman.
Cidade universitária que se preza precisa de refeições baratas: entre vários bons restaurantes vietnamitas – moda em terras tchecas –, o Codo oferece um clima sossegado, bastante espaço e uma boa sopa pho, rolinhos primavera fresquinhos e cumbucas de bun cha.
