Uma exótica, saborosa e adocicada bebida pode ser experimentada pelos visitantes que forem se divertir e comer no Festiqueijo, em Carlos Barbosa, na região da serra gaúcha. Trata-se da Omas Spritzbier, apresentada como refrigerante, em estilo semelhante ao das antigas gasosas, mas vendida como se fosse uma cerveja tipicamente alemã. E a verdade é que ela é, ao menos no imaginário popular, um pouco das duas coisas.
— Essa cerveja surgiu logo que os imigrantes alemães vieram. Eram pessoas humildes e faziam a cerveja em kerbs (bailes) e festas de família — conta Ingrid Bender, que atende o público na casa alemã da Vila das Etnias do Festiqueijo.
Conforme compartilha, a Omas Spritzbier é produzida em São José do Sul, no Vale do Caí, não contém álcool nem glúten — o que atrai muitas pessoas curiosas em provar a bebida —, além de ser 100% natural. Está sendo oferecida apenas na casa alemã do evento.
— É uma bebida artesanal feita com suco de limão, gengibre e água. Ela fermenta por vários dias e, depois, é engarrafada — explica Ingrid, acrescentando que algumas pessoas, ao produzirem artesanalmente em casa, usam abacaxi no lugar do limão.
Sobre o nome do refrigerante-cerveja, ela esclarece, ao lado do marido Oscar Luiz Bender, que Oma significa "vovó", em alemão. Dessa maneira, o nome Omas Spritzbier seria algo, dentro de um contexto coloquial, como “cerveja da vovó”. O que também causa certa confusão na definição da bebida é a presença da palavra "bier" (cerveja) no rótulo.
O folder de divulgação apresenta a bebida como refrigerante natural, sendo a receita original cultivada há cinco gerações pela família dos produtores. A própria Ingrid, em alguns momentos, define a bebida como sendo mesmo um refrigerante.
— A Omas Spritzbier, na verdade, é um refrigerante — diz o diretor de Marketing e Planejamento do Festiqueijo, Marcius Dal Bó.
Produtores
A Omas Spritzbier é produzida, desde o ano passado, pelo casal Agnes Teresinha Schaedler e José Nolar Schaedler. No início, a bebida era comercializada na Feira das Belezas e Sabores de São José do Sul.
— A bebida existe na nossa família para consumo próprio há muito tempo. O projeto (de vender o produto) se iniciou durante a pandemia, quando o meu pai teve câncer. Resolvemos reacender a chama de esperança para os meus pais e fabricá-la — conta a filha Barbara, que, ao lado da irmã Bianca, ajuda no marketing do produto.
Barbara aborda a questão de a bebida ser considerada cerveja por algumas pessoas e se diverte ao escutar que é conhecida como “cerveja da vovó” por outros.
— Spritz quer dizer gás. O bier é cerveja, mas é associado à fermentação da bebida — esclarece a filha dos produtores.
Na Gutes Fest, evento realizado no município originário da bebida, o refrigerante-cerveja ganhou projeção e acabou sendo levado para o Festiqueijo de Carlos Barbosa.
A Omas Spritzbier chamou atenção de outros lugares. O Mini Mundo de Gramado, também na Serra, fechou parceria com a família para comercializar a bebida dentro do parque, porém com rotulagem personalizada feita para a atração turística.
O diretor do Departamento de Ensino e vice-diretor do Instituto Goethe-Institut Porto Alegre, Adrian Kissmann, contextualiza um pouco sobre a história e o nome da bebida:
— O que é spritz? É jorrar, vem do verbo spritzen. Todos os alemães tinham isso em casa. As garrafas vazavam ou estouravam por causa da pressão. Por isso, os colonos chamaram de spritzbier, porque ela estoura quando atinge o ponto de fermentação — afirma.
— Era uma coisa que as avós faziam nas panelas da cozinha — acrescenta.
No Festiqueijo, a bebida é encontrada apenas na casa alemã da Vila das Etnias. A garrafa de 600 ml custa R$ 8,00, enquanto a de um litro sai por R$ 12,00.
Festiqueijo
O evento ocorre até o dia 31 de julho, no salão paroquial da Igreja Matriz de Carlos Barbosa. Nos primeiros três dias do festival, 4,1 mil visitantes prestigiaram a gastronomia e a cultura da cidade. Além dos 23 expositores — 10 queijarias, nove vinícolas e quatro espaços para variedades —, um banquete com 40 variedades de queijos, 30 rótulos de vinhos e 25 de espumantes é servido, ininterruptamente, no centro do salão paroquial, com muita diversão e shows com músicos e grupos.
Olimpíada Colonial
Em função do tempo, a tradicional Olimpíada Colonial foi transferida para o próximo dia 10 de julho, das 9h30min às 17h, no Parque da Estação. As disputas envolvem provas de cabo de guerra, debulhar o milho, prova do ovo, transportar o leite, cuccagna, corrida de carriola e revezamento de salame. Também haverá o Pedal Festiqueijo, além do desfile de carros alegóricos programado para ocorrer às 16h30min.
Visite
- O quê: 31º Festiqueijo
- Quando: De 1º a 31 de julho, de sextas-feiras a domingos
- Local: Salão Paroquial da Igreja Matriz de Carlos Barbosa
- Horários: Sextas-feiras (14h às 23h); sábados (11h às 23h); domingos (10h às 17h)
- Ingressos: Conforme o dia e a faixa etária os valores variam de R$ 80 a R$ 380. Os ingressos podem ser adquiridos aqui e também na bilheteria do evento, além do Supermercado da Santa Clara e do Posto Guerra, em Carlos Barbosa.
