Antigo caminho dos tropeiros que subiam a Serra para chegar aos campos mais altos, Gramado se tornou moradia de imigrantes europeus. As colonizações alemã e italiana, que tiveram início em meados do século 19, deixaram suas marcas na gastronomia local. E é essa cultura que a Festa da Colônia, que se estende até o próximo dia 28, quer mostrar aos visitantes.
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