No jantar do Circuito Gastrô, o chef italiano Salvatore Loi preparou um cardápio com base na cozinha clássica italiana, mas com toques de modernidade. Polvo cozido em baixa temperatura foi uma surpresa incluída no cardápio. De entrada, uma delicada massa recheada com ricota aromatizada com raspas de laranja e manteiga com especiarias. Como prato principal, paleta de cordeiro com uma massa típica da sardenha (a fregula) e uma versão contemporânea do tradicional tiramisú.
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