Duas receitas fáceis podem ajudar na hora de escolher o cardápio do final de semana. A fraldinha é temperada com sopa creme de cebola e cozida na pressão com cerveja preta. O resultado é uma carne bem macia e suculenta, que pode ser servida com arroz branco, massa ou batata cozida.
Para a sobremesa, a torta musse de chocolate, que tem cara de festa, mas que é muito simples de fazer. Os chocólatras de plantão não vão resistir ao sabor intenso deste doce. São poucos ingredientes, mas leva bastante manteiga, chocolate em pó e ovos para dar sustentação.
TORTA MUSSE DE CHOCOLATE
Porções: 10
300g de manteiga em temperatura ambiente
300g de açúcar
9 ovos
300g de chocolate em pó
açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de fazer:
1. Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme claro.
2. Vá adicionando os ovos, um a um, batendo sempre.
3. Aos poucos, junte o chocolate em pó.
4. Bata até ficar bem homogêneo. Reserve.
5. Unte uma forma de fundo removível com manteiga.
6. Coloque na forma 1/4 da massa.
7. Leve ao forno preaquecido, a 180 graus, por 20min.
8. Retire e deixe esfriar.
9. Junte o restante da massa e alise bem a superfície.
10. Leve à geladeira para firmar.
11. Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
> Dica: Faz toda a diferença utilizar um chocolate em pó de qualidade.
FRALDINHA NA CERVEJA
Porções: 4
1kg de fraldinha
3 dentes de alho amassados
1 pacote de sopa creme de cebola
1 lata de cerveja preta
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de óleo
pimenta biquinho
Modo de fazer:
1. Tempere a carne com a sopa creme de cebola.
2. Aqueça a panela de pressão.
3. Junte o óleo e doure o alho amassado.
4. Adicione a carne cortada em pedaços grandes e refogue.
5. Deixe dar uma dourada.
6. Acrescente a cerveja e a água e feche a panela.
7. Quando a panela começar a chiar, conte 30min.
8. Desligue o fogo e deixe sair a pressão.
9. Dê uma conferida no cozimento.
10. Se a carne não estiver bem macia, deixe cozinhar por mais 15min.
11. Transfira a carne para uma travessa.
12. Regue com o molho que se formou na panela.
13. Decore com pimentas biquinho.
> Dica: O molho da fraldinha pode regar massa ou batata cozida
