Lambari sulista
A cozinha de Marcelo Schambeck remete à comida com gosto de casa. Os ingredientes são requintados — para quem lembra, ele era o chef do Del Barbiere, restaurante que ficava no Centro Histórico e servia um almoço delicioso com apenas um menu diário.
Depois do Barbiere, Schambeck abriu o Capincho no 4º Distrito, aqui em Porto Alegre, onde colocou sua criatividade em comidinhas do dia a dia, sempre com ingredientes locais, mantendo a identidade da comida sulista.
Pois agora a novidade é que um pedacinho do Capincho pode ser conferido no Food Hall Dado Bier. O Lambari é uma novidade deliciosa, capitaneado pelo Marcelo, pela Flavia Mu e pelo Fred Muller. No cardápio, sandubas e milanesas — e também sandubas de milanesa (baguete levain, milanesa de filé mignon, queijo, pastinha de berinjela, maionese de dijon, tomate e rúcula, por R$ 49) — além de comidinhas para picar. Prove a milanesinha de frango com molho picante agridoce, R$ 25 a porção.
A comidinha do Lambari é baseada em gastronomia com ingredientes de qualidade e cozinha autoral, mas preparada com a leveza ideal para aquela combinação com uma cervejinha gelada no final da tarde ou num intervalo para um lanche mais reforçado. No almoço, é possível provar também os prato feitos (PFs) com milanesas de peixe ou de frango, salada de maionese e saladinhas diversas (a partir de R$ 37). Tudo, é claro, por telentrega neste momento!
Os pedidos podem ser feitos de terça a sábado, das 11h30min às 21h30min, e domingos, das 11h30min às 16h, pela plataforma UberEats. Mais informações pelo telefone (51) 99757-4436 ou pelo Instagram.
Para a Isa
Isadora Pötter era incrível — amiga, amorosa, questionadora e amante do que é bom na vida. Principalmente dos vinhos, especialmente os produzidos pela Vinícola Guatambu e assinados pela sua irmã, a enóloga Gabriela.
A Isa nos deixou fisicamente em 2017. Seu sorriso (na verdade, sua gargalhada) segue presente na memória de todos nós. E quantos amigos tem essa guria! A força e o carinho da Isa arrebatavam.
No final de 2020, a Guatambu lançou uma homenagem para a Isadora. Um espumante rosé natural Nature, com as uvas Chardonnay e Pinot Noir. Tão especial que ganhou 91 pontos no Guia Descorchados 2020, entre os melhores espumantes da Campanha gaúcha.
Lembrei muito da Isa e da vinícola para este 8 de março. A Guatambu fica em Dom Pedrito, é comandada pela Gabriela Pötter e tem vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes, a partir de R$ 70. O Isadora tem valor sugerido de R$ 216. Mais informações podem ser encontradas no site loja.guatambuvinhos.com.br.
Massa fresca
Mais uma iniciativa delícia, dessa vez direto de Esteio, mas com entrega em Porto Alegre. As massas da Pastifício Ripiena são caseiras e artesanais, recheadas e também lisas.
A Luana de Almeida faz tudo: a massa, os recheios, os molhos, o congelamento, as vendas e as entregas. Minha sugestão: o tortelloni recheado de lombo defumado (R$ 26; 500g) e o sorrentino caprese (R$ 29,90; 500g).
Encomendas pelo site pastificioripiena.com.br ou pelo Instagram.
Bolinho de batata dos sonhos
A Rosi Maggenti faz verdadeira mágica com batatas, manteiga e carne moída. Provei há mais de uma semana esses bolinhos de batata e ainda suspiro. Que comidinha confortável, gente! Cada mordida parecia um abraço em tempos difíceis como os que a gente vive.
E a Rosi sabe bem, porque com a pandemia precisou se reinventar e foi para a cozinha. Lançou o projeto Carinho no Prato, que oferece, além de bolinhos de batata (R$ 30, seis unidades bem servidas), panquecas e bobó de frango congelados. As comidinhas podem vir prontas também, é só escolher.
Sobre as especiarias do recheio, a Rosi não conta para ninguém. Tem azeitonas, mas pode ser preparado sem, também. Os pedidos são preparados duas vezes por semana, e a entrega é no dia seguinte.
Encomendas pelo Instagram ou pelo WhatsApp (51) 99549-7961.
Cinema pra criançada
Apesar das aulas já iniciadas, começou no dia 25 de fevereiro e vai até 25 de março o Festival Férias Brasileiras, uma retrospectiva do cinema dedicada ao público infantil e infantojuvenil.
Os filmes estão disponíveis grátis online pelo site feriasbrasileiras.com. São 23 títulos, entre eles Tainá — Uma Aventura na Amazônia, que trazem uma retrospectiva do cinema infantil brasileiro nas últimas décadas, selecionados pela curadora do evento, Patrícia Durães. O site traz também narração de histórias.
