É com a venda de pãezinhos e outros lanches armazenados a -20ºC, em uma grande câmara fria, que a Panfácil, do Grupo Estrela, quer esquentar os negócios. Inaugurada nesta quinta-feira, a nova unidade da empresa, em Canoas, sai do forno com capacidade para fabricar até 3,6 mil toneladas de 77 tipos de produto ao mês. Todos congelados e vendidos a redes de varejo, padarias e mercados.
Para acertar nos ingredientes da receita de crescimento, a Panfácil aposta na estrutura do grupo na Região Metropolitana. Do moinho da Estrela para a nova fábrica, um sistema de tubos conduz farinha de trigo utilizada na produção de pão francês, o destaque da linha.
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– Fomos em busca do que há de mais moderno para o segmento de panificação congelada, com fornecedores estrangeiros – conta o diretor comercial da Panfácil, Bernardo Pretto.
Outra novidade da fábrica inaugurada nesta quinta-feira é a automatização dos processos que dão origem aos pães franceses, vendidos aos clientes em pacotes de 6,6 quilos. Os equipamentos, que misturam os ingredientes, cortam a massa, moldam, congelam e embalam os alimentos, têm capacidade de produção de até 45 mil unidades por hora.
– O novo projeto foi pensado para atender principalmente aos clientes da Região Sul – detalha Pretto.
A unidade integra uma fornada de investimentos de R$ 45 milhões do Grupo Estrela nos últimos quatro anos. Em 2015, o faturamento da companhia chegou a R$ 270 milhões. Para este ano, a projeção do grupo é de avanço de 10% da receita.
Segundo Pretto, a crise não murchou os negócios da Panfácil. Mesmo com a recessão, não diminuiu a quantidade de pão no cardápio dos brasileiros, aponta o diretor.
