Gisele Loeblein
A projeção de aumento pontual na demanda em razão do Dia dos Pais ainda deve manter, podendo até “salgar”, os preços de carne bovina no varejo, apesar da já registrada queda no valor do boi gordo. Levantamento do Núcleo de Estudos em Sistemas de Produção de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva (Nespro)/UFRGS aponta média semanal de R$ 10,76 o quilo, a menor em 12 meses (valor real). Coordenador do Nespro, Júlio Barcellos frisa que o recuo no preço do boi ocorre no momento de entressafra, quando a oferta diminui, e a tendência é de alta.
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