Por onde anda, a coluna procura por gaúchos. Aqui na Ásia, encontrou uma churrascaria cuja rede tem um sócio de Campo Bom, no Vale do Sinos. Anderson Rodrigues, de 35 anos, está desde 2007 na Ásia. Foi no sul da China que criou a Tchê Gaúcho Embutidos, começando com a produção de salsichões. Passou a fornecer para o grupo dono das unidades da Latina Parrilla e foi convidado para fazer parte da empresa, que possui 21 restaurantes, sendo 16 deles especializados em carnes.
O churrasco, claro, é o carro-chefe. Mas tem salada de batatas e pudim. A carne é assada no estilo gaúcho, com lenha e sal do Rio Grande do Sul. Os cortes, porém, vêm, na sua maioria, da Austrália e dos Estados Unidos, pois o Japão ainda é um mercado restrito a este produto gaúcho. Já os embutidos são feitos de carne de animais criados no Rio Grande do Sul.
A coluna esteve no local e encontrou entre as bebidas, garrafas da cachaça Weber Haus, de Ivoti. Em breve, Rodrigues pretende adicionar ao cardápio vinhos da Miolo e refrigerantes da Fruki.
— O Brasil possui culturas maravilhosas. A nossa, a gaúcha, é respeitada mundialmente. Nossa ideia sempre foi levar o real, desde a lenha até um belo churrasco servido na mesa, com um serviço acalorado para o cliente se sentir em casa, como é no Rio Grande do Sul — disse o empresário ao podcast Nossa Economia, de GZH.
Rodrigues vive entre o Japão e a China, onde conheceu sua esposa. A família, porém, optou por morar em Novo Hamburgo. Em solo chinês, criou o "China Velha", piquete gaúcho para espalhar a cultura do Rio Grande do Sul. A ideia é também ter uma unidade no Japão.
Na China, Rodrigues diz que o perfil de clientes nas churrascarias mudou desde a pandemia. Reduziu-se o número de estrangeiros, restando na maioria clientes chineses. No Japão, se divide entre japoneses, turistas e até brasileiros que vivem no país.
— Atendemos muitos "locais", aquele brasileiro que mora aqui e está com saudade de comer churrasco (...) Gaúcho longe do pago fica mais gaúcho ainda! - finaliza.
A coluna faz a cobertura da missão gaúcha à Ásia para Rádio Gaúcha, Zero Hora e RBS TV. Acompanhe aqui o que é publicado em GZH.
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Coluna Giane Guerra (giane.guerra@rdgaucha.com.br)
Com Guilherme Jacques (guilherme.jacques@rdgaucha.com.br) e Guilherme Gonçalves (guilherme.goncalves@zerohora.com.br)
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