Após 30 anos recebendo clientes no mesmo local, a Fornão Pizzas e Filés deixou o ponto que tinha na Avenida Protásio Alves, no bairro Alto Petrópolis, em Porto Alegre. Segundo Márcio Fregapani, que é dono do restaurante desde 2015, o motivo foi o baixo movimento devido à pandemia e alguns desacertos sobre o valor do aluguel.
— Entre março e novembro, fechamos a operação presencial e estávamos pagando apenas metade do aluguel. Quando reabrimos, ele voltou a ser cobrado 100%, mas o movimento não retomou na mesma medida. Por isso, em março, deixamos o prédio — conta Fregapani.
Agora, a empresa segue funcionando por delivery. A produção tem se concentrado em um novo endereço, no bairro Azenha. Segundo Fregapani, a ideia é voltar a ter um salão para receber clientes. Isso dependerá do andar da economia, mas já está decidido que não será no mesmo ponto.
— Fica inviável porque a operação lá era muito grande. A casa tinha três andares, conseguia receber até 400 pessoas. Era uma mansão — comenta.
Frepagani conta que, antes de ser restaurante, a casa pertenceu a Dário de Bittencourt. Dados do Instituto Histórico e Geográfico do Rio Grande do Sul apontam que Bittencourt foi professor de direito social na UFRGS e que, na década de 1920, dirigiu o jornal “O Exemplo”, que representava a comunidade negra. Também se destacou como poeta e escritor.
Já a Fornão foi criada há 35 anos em um estabelecimento na Avenida Lucas de Oliveira. Há 30 anos funcionava na Protásio Alves. Conforme Fregapani, a marca já teve dois donos antes dele: o primeiro até 2010 e o segundo até 2015. Ele diz também que o restaurante ficou conhecido por ser o primeiro a servir rodízio de filé na Capital.
Coluna Giane Guerra (giane.guerra@rdgaucha.com.br)
Colaborou Daniel Giussani (daniel.giussani@zerohora.com.br)
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