As plantas bioativas cultivadas no Rio Grande do Sul estão no tempero da comida, no aroma dos cremes, na formulação dos remédios e nos vasos que enfeitam jardins. Enraizadas na cultura gaúcha, são utilizadas de diferentes maneiras pelos indígenas, que já viviam aqui, e também pelos povos que se instalaram no Estado, como holandeses, africanos, italianos, portugueses e alemães. O uso e o conhecimento dessas plantas fazem parte da cultura popular e constituem-se em patrimônio imaterial do povo gaúcho.
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