Dizem por aí que basta uma igreja e uma padaria para que se constitua uma cidade. O entendimento é de que o alimento, tanto para o corpo, quanto para o espírito, é fundamental para a vida humana. Em Caxias do Sul, os requisitos certamente foram preenchidos. Especificamente no caso das padarias (incluindo as confeitarias), são 234 estabelecimentos abertos na cidade. O dado é do Mapa de Empresas da Receita Federal, que também contabiliza 165 empresas classificadas como fabricantes de produtos de panificação industrial.
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