Os legumes são um forte aliado na hora de cuidar da saúde. São importantes fontes de carboidratos, fibras, água e vitaminas. A gente sabe que às vezes é uma missão difícil trazer os legumes pro gosto das crianças. Então uma excelente dica para incluir legumes na dieta é com um delicioso prato de massa. É simples de fazer e não tem quem não goste! Rende 6 porções.
Ingredientes
1 prato de brócolis cozido
1 cebola média cortada
2 cenouras cortadas ou raladas
2 dentes de alho picados
2 abobrinhas cortadas
2 berinjelas cortadas
1 pacote de massa integral
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva
Tempero verde a gosto
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Modo de preparo
1. Cozinhe o macarrão al dente segundo as informações da embalagem e reserve.
2. Leve uma panela média com azeite de oliva ao fogo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
3. Acrescente o brócolis, a cenoura, a abobrinha e a berinjela e deixe refogar bem.
4. Corrija o tempero com sal e pimenta a gosto.
5. Misture os legumes cozidos à massa e sirva com tempero verde.
