Olhou para a foto e deu água na boca? Então aprenda a fazer essa sopa de beterraba, que é a cara do verão.
Ingredientes
1kg de beterraba
1/2 cebola roxa picada
500ml de água
Azeite de oliva extravirgem
Hortelã
Sal
Pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Cozinhe as beterrabas com casca, até ficarem macias.
2. Descasque as beterrabas e corte-as em cubos. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
4. Acrescente as beterrabas.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
6. Adicione a água e cozinhe por 10min.
7. Após esfriar, bata as beterrabas no liquidificador.
8. Se estiver muito espesso, acrescente um pouco mais de água.
9. Em uma tigela, leve à geladeira por 2h.
10. Sirva com hortelã picada.
