A volta às aulas traz um dilema constante para os pais: como transformar o lanche das crianças em uma opção saudável? A primeira barreira a vencer é deixá-los afastados dos salgadinhos e biscoitos recheados industrializados. Para obter sucesso nessa tarefa, não basta sugerir a troca, é importante oferecer opções. Por isso, coloque a mão na massa e prepare delícias saudáveis para a garotada.
Os pãezinhos de cardamomo e canela ficam deliciosos puros, com manteiga e queijo e até com geleia.
PÃEZINHOS DE CARDAMOMO E CANELA
Ingredientes
1 xícara de leite
1/2 xícara de açúcar cristal
1 sachê de fermento biológico seco
1 ovo
1/2 xícara de manteiga
1 1/2 colheres (chá) de cardamomo em pó
1/2 colher (chá) de sal
5 xícaras de farinha de trigo
Recheio
2 colheres (chá) de canela em pó
1/2 xícara de açúcar cristal
5 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 ovo para pincelar
Modo de preparo
1. Em uma vasilha, misture o leite com o açúcar e o fermento.
2. Cubra com um plástico e deixe descansar por cerca de 20min.
3. Junte o ovo, a manteiga, o cardamomo e o sal e bata rapidamente.
4. Vá acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo.
5. Sove até que a massa fique homogênea, elástica e comece a se soltar das mãos..
6. Coloque em uma tigela untada com manteiga.
7. Cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
8. Enquanto isso, prepare o recheio, misturando a canela em pó com o açúcar cristal.
9. Corte a massa em 3 pedaços.
10. Abra a massa em retângulos.
11. Pincele com a manteiga amolecida.
12. Polvilhe com a mistura de açúcar e canela.
13. Enrole pelo lado mais largo como um rocambole.
14. Corte o rocambole em pedaços do tamanho que desejar para os pãezinhos e dê uma leve torcida na massa.
15. Coloque em formas forradas com papel manteiga.
16. Deixe crescer até dobrar de volume.
17. Pincele com ovo batido.
18. Leve ao forno preaquecido, a 180ºC, até que estejam levemente dourados.
Rendimento: 20 porções
Dica: os pãezinhos combinam com recheios doces e salgados.
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