Vai ter churrasco com sabor gaúcho no campeonato Houston Live Stock Show and Rodeo 2019, que ocorre no Texas entre os dias 21 e 23 de fevereiro. O caxiense Rodrigo Bueno lidera a equipe brasileira que participará da tradicional competição, realizada na cidade de Houston. O churrasqueiro conquistou, recentemente, o primeiro campeonato brasileiro realizado pela Pitmasters Brasil — entidade brasileira dedicada ao American BBQ — em Americana (SP). O título colocou Bueno entre as autoridades do churrasco brasileiro e o habilitou para esse novo desafio internacional.
— Sempre sonhei em participar de um campeonato como este. Depois de estudar muito e me capacitar nesta área, competir em um evento tão importante é a coroação de todo o meu esforço — diz ele.
Apesar dos assadores gaúchos terem toda uma maneira própria de preparar a carne, Bueno vai mostrar no festival o tradicional estilo american barbecue. O preparo é caracterizado pelo conceito low and slowing, na tradução, baixo e lento. O processo também envolve a defumação com lenhas frutíferas em churrasqueiras (as chamadas pits) construídas de forma artesanal e cheias de estilo.
Além do campeonato de churrasco, no qual Bueno liderará uma equipe com outros nove membros, o festival no Texas conta com desfiles, corridas de cavalos, mostra de vinhos, leilões, exposição de animais, shows de caubóis e até mesmo um curioso concurso de melhor mordida de churrasco.
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