O menu contemporâneo do Umai-Yoo, que tem tempero asiático já reconhecido, vai ganhar toque peruano a partir de julho. A parte desse mês a casa terá a expertise do chef peruano Luis Yagui. Há três anos no Brasil, ele já esteve à frente do renomado 300 Cosmo, de Porto Alegre, e do premiado Sipan, de Buenos Aires, onde virou referência como disseminador da culinária nikkei – que é a mistura de técnicas da cozinha japonesa com os insumos peruanos.