Entre os 12 rótulos da Serra gaúcha premiados no 13º Concurso do Espumante Brasileiro, na última semana, com medalha grande ouro, um tem uma bonita história de reconhecimento ao protagonismo feminino no setor vitivinícola da região. O Íride Espumante Nature, da Miolo, é uma homenagem à matriarca da família. Já falecida, Íride inspirou a criação do espumante ícone da vinícola de Bento Gonçalves. Ela assumiu o negócio ao ficar viúva.
— Nossa avó sempre soube conduzir muito bem a família, a propriedade. Ela gerenciava os vinhedos e conduzia a família de forma impecável. A gente tem muito a agradecer a ela, e uma forma de prestar essa homenagem foi fazer o nosso melhor espumante com o seu nome — diz Adriano Miolo, neto de Íride.
O primeiro Íride é de 2009. Depois, vieram os de 2011 e 2012 — este último foi o premiado no concurso nacional. Segundo Adriano, estão nas caves, agora, as safras 2015, 2018 e 2020. A vinícola também irá produzir os de 2022 e 2023.
— No Íride, a gente buscou tudo o que de melhor a gente sabe fazer a nível de espumante. São uvas dos nossos vinhedos, 75% pinot noir e 25% chardonnay. É elaborado pelo método tradicional, com fermentação na própria garrafa. Depois da fermentação, ele fica envelhecendo nas caves da Miolo por dez anos, no mínimo. É feita uma produção muito pequena dele, em torno de 3 mil a 5 mil garrafas por edição, depende a safra. É um produto extremamente complexo, com aromas de torrefação, tostado e que expressa o melhor que o Vale do Vinhedos sabe fazer — explica.
O concurso nacional de espumantes concedeu, no total, 13 medalhas grande ouro. Vinícolas de Caxias do Sul, Farroupilha, Bento Gonçalves, Garibaldi, Pinto Bandeira e Antônio Prado estão entre as ganhadoras.
