As festas típicas da Serra movimentam a economia da região. Um termômetro disso é quanto o Festival do Grostoli, que ocorre até domingo em Garibaldi, demanda de insumos para o carro-chefe da festa.
Para se ter uma ideia, cada uma das comunidades que participa da programação, em frente à Igreja Matriz, prepara cerca de 300 quilos de massa para cada dia do evento. Somados os dias e as 14 comunidades, são cerca de 12 mil quilos de massa em todo o festival.
No ano passado, na primeira edição da festividade, 22 mil pessoas participaram em dois dias, com 350 mil grostolis consumidos e 1.050 garrafas de vinhos e espumantes comercializadas.
