Uma vinícola da Rota Cantinas Históricas, de Bento Gonçalves, aposta em uma nova linha com vinhos e espumantes fora do comum, elaborados com técnicas de vinificação não usuais. Um Riesling macerado com uvas desengaçadas manualmente, um espumante sur lie elaborado pelo método ancestral e um Tannat resultado de maceração carbônica.
Estes são os três primeiros rótulos que dão vida à Linha Coleção, criada pela Cristofoli Vinhos de Família. A ideia nasceu da mente inquieta dos jovens enólogos Bruna, 35, Letícia, 24 e Lorenzo, 26, que conduzem a vinícola.
O Cristofoli Coleção Riesling é um vinho branco em que as uvas ficaram em contato com as cascas, o que o torna diferente. Com mil garrafas, o Sur Lie é feito com uvas Pinot Noir e Sangiovese. E o Tannat foi elaborado com a técnica que “amacia” um vinho tão potente.
