O churrasco gaúcho levará inovação tecnológica à maior feira de serviços de alimentação do ocidente. Fabricante caxiense, a Scheer Churrasqueiras e Parrilas agregou inteligência artificial aos seus equipamentos para melhoria da qualidade e produtividade dos restaurantes.
A novidade, segundo a empresa, é inédita mundialmente. Ela será apresentada na centenária NRA Show, em Chicago, nos Estados Unidos, de 21 a 24 de maio. Neste período, mais de 1,3 mil fornecedores das áreas de alimentação, bebidas, hotelaria e hospitalidade do mundo estarão na maior vitrine do ocidente para o setor.
Entre mais de 900 novidades nas categorias de produtos e serviços estará o produto caxiense. Com processo de patente requerida, a inovação da Scheer promete contribuir na otimização e economia de insumos e mão de obra nos restaurantes. Isso, porque a indústria está agregando softwares de inteligência artificial às suas churrasqueiras profissionais para o monitoramento automatizado de todo o processo de preparo do churrasco, desde o controle minucioso das fontes de calor (carvão ou lenha), até a maior precisão no ponto desejado nas carnes.
— O recurso também vai contribuir para melhorar a padronização dos preparos, o que é fundamental em um restaurante — destaca Daniel Scheer Viapiana, CEO da indústria.
A Scheer está muito otimista, com a participação na NRA Show, porque o evento é um marco da retomada do setor no mundo, já que volta a ser realizado depois de três anos. A projeção da marca é de um incremento de 30% nos negócios a partir da feira em comparação à última edição.
