Por Julcemar Zilli, economista
Nos últimos meses no Brasil houve uma queda significativa no preço da carne bovina, o que certamente trará alívio para muitos consumidores. Segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Universidade de São Paulo (USP), o indicador do boi gordo na bolsa brasileira passou de R$ 252 para R$ 231,70 por arroba nos últimos 60 dias, uma queda de mais de 8%.
Essa mudança já está se refletindo nos supermercados de Passo Fundo, conforme indicado pela coleta de preços da cesta básica de fevereiro, realizada pelo curso de Ciências Econômicas da Universidade de Passo Fundo (UPF), que mostrou queda de 1,72% entre janeiro e fevereiro de 2024 e com perspectiva de novas reduções na coleta de março.
Para o consumidor, a queda de preço é uma notícia bem vinda, especialmente em um momento em que os custos de vida parecem estar constantemente em ascensão. A carne bovina é um dos itens fundamentais na dieta de muitas famílias brasileiras e qualquer redução em seu preço pode representar uma economia significativa no orçamento doméstico.
Dose de realismo
Embora seja um alívio para os consumidores, não devemos esquecer que os altos e baixos nos preços dos alimentos fazem parte da dinâmica do mercado e podem ser influenciados por uma variedade de fatores, como oferta e demanda, custos de produção, condições climáticas e flutuações cambiais.
Além disso, é crucial considerar o impacto dessa queda de preço em toda a cadeia produtiva da carne bovina. Produtores, fornecedores, comerciantes e todos os envolvidos no processo de produção e distribuição precisam ser capazes de operar de forma sustentável e justa. Uma redução excessiva nos preços pode prejudicar a rentabilidade dos produtores e comprometer a qualidade do produto final.
É também importante notar que, embora a carne bovina seja um alimento importante na dieta de muitos brasileiros, devemos estar abertos a explorar alternativas saudáveis e sustentáveis. A diversificação da dieta não só pode contribuir para uma alimentação mais equilibrada, mas também pode ajudar a reduzir a pressão sobre determinados setores da indústria alimentícia.
A queda do preço da carne bovina é boa notícia para os consumidores, trazendo alívio em um momento de desafios econômicos. É crucial, contudo, abordar este tema de forma aprofundada, tendo em mente o contexto mais amplo da cadeia alimentar e promovendo práticas sustentáveis em todos os campos da produção e do consumo de alimentos.
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