O setor de alimentação fora do lar está otimista para os eventos de final de ano, na expectativa de surfar a onda da Copa do Mundo e receber mais clientes em seus estabelecimentos. Uma estimativa divulgada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) projeta aumentos na demanda do setor e no número de contratações de funcionários para o período dos jogos.
— As expectativas são muito boas. Nós esperamos um crescimento de até 30% da demanda no setor e, se o Brasil avançar na competição, essa porcentagem pode aumentar. Os resultados dos jogos farão toda diferença — afirmou o presidente nacional da associação, Paulo Solmucci, em material divulgado pela Abrasel.
Alguns fatores contribuem para a expectativa positiva da associação, entre eles o fato de que é uma Copa do Mundo que ocorre em época diferente das edições anteriores. O evento normalmente é realizado no meio do ano, quando é inverno no Brasil, mas em 2022 está ocorrendo em novembro e dezembro, meses mais quentes. em que as ruas ficam mais cheias.
A escolha do fim do ano para a Copa se deu por conta das condições climáticas do Catar, já que no país árabe as temperaturas são menos intensas nos últimos meses, na comparação com as registradas no meio do ano. Outro fator que conta para a movimentação do setor de alimentação é o pagamento da primeira parcela do décimo terceiro salário, em 30 de novembro.
— Em novembro e dezembro, normalmente já se tem aquele movimento maior, tradicional de final de ano, com décimo terceiro chegando, Natal se aproximando, calor. E como a Copa do Mundo deste ano ocorre em uma época diferenciada, vai provocar um movimento extra na rua, o que acaba movimentando a economia dos restaurantes também — afirma João Alberto Cruz de Melo, presidente do Conselho de Administração da Abrasel/RS.
Do ponto de vista dos perigos da covid-19 e de seus efeitos sobre o funcionamento de bares e restaurantes, o cenário é de mais normalidade do que o encontrado em 2020 e 2021. Além disso, com jogos da Seleção Brasileira na fase de grupos ocorrendo no período da tarde, é muito provável que ocorram happy hours alongados.
Por todas essas razões, também faz sentido que mais força de trabalho seja necessária para atender o público: a Abrasel aponta que 45% das empresas estão contratando novos funcionários para o período.
Gaúchos entrando em campo
No Rio Grande do Sul, os estabelecimentos preparam ações especiais tanto para receber o público que quer acompanhar a Copa fora de casa como para suprir a demanda cada vez maior por telentregas, no caso daqueles que planejam torcer na sala de casa, com amigos e família. João de Melo, representante da Abrasel-RS e proprietário do centenário restaurante Gambrinus, em Porto Alegre, afirma por experiência própria que os estabelecimentos gaúchos já estão criando pratos especiais, decorações temáticas, além de programar eventos com música ao vivo e brindes no dia dos jogos da Seleção.
— Muitos bares e restaurantes estão decorando seus ambientes com motivos da Copa do Mundo e de bandeiras de países participantes. Estão fazendo sorteios e promoções de pratos temáticos para você degustar durante os jogos. Há combos especiais nos serviços de telentrega, também. Enfim, são várias frentes diferentes pensadas para a Copa do Mundo — afirma João.
