Aprenda 5 receitas típicas e práticas para se deliciar neste São João

A festa junina é uma das celebrações mais queridas e tradicionais do Brasil, trazendo à tona uma série de costumes, sabores e alegrias que encantam todas as idades. No clima aconchegante de São João, as famílias se reúnem para desfrutar de momentos cheios de música, dança e, claro, deliciosas comidinhas típicas.

Para muitas crianças, a festa é uma oportunidade mágica de se vestir de caipira, dançar quadrilha e participar de brincadeiras divertidas. Já para os adultos, pode ser um momento de unir os amigos e comemorar, lembrando as celebrações da infância e compartilhando essas memórias ao som do baião, forró, sertanejo, entre outros ritmos que remetem ao nordeste do país.

E que tal trazer toda essa magia para dentro de casa, com muitas decorações coloridas, bandeirinhas, chapéus de palha e aquele cheirinho irresistível de pipoca e doces caseiros? Com ingredientes acessíveis e um toque de criatividade, é possível preparar comidinhas deliciosas e envolver todos para uma celebração mais caseira de São João.

Confira algumas dicas simples e práticas do Rissul para criar um arraial cheio de charme e sabor, que vai encantar toda a família:

Pipoca Doce

Tanto no cinema quanto nas festas juninas, a pipoca é protagonista e sempre rouba a cena! Esse clássico pode ser feito como um salgado ou na forma doce com o incremento de leite condensado, chocolate, leite ninho, coco, entre tantas outras coberturas. Para o “arraiá” ficar ainda “mió”, a dica é uma pipoca caramelizada:

Ingredientes:

• 1 porção de pipoca
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres de sopa de melado

Modo de Preparo:

1. Estoure a pipoca da maneira que preferir e não adicione sal;
2. Deixe esfriar;
3. Em uma panela, misture o melado e o creme de leite e mexa até desgrudar do fundo;
4. Despeje o creme sobre a pipoca fria, mexa bem e sirva.

Bolo de Milho

Fácil de fazer e delicioso, o bolo de milho é uma ótima opção. Além de ser aquela comida reconfortante bem fofinha, agrada a quase todos os gostos e já é um clássico necessário das festas de São João:

Ingredientes:

• 2 latas de milho em conserva com a água da conserva
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo:

1. Bata os ingredientes no liquidificador por 3 minutos;
2. Despeje em forma de cone central (20 cm de diâmetro) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo;
3. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar;
4. Desenforme morno e sirva em seguida ou deixe esfriar.

Cuscuz de Milho

Conhecido pela sua simplicidade e sabor, o cuscuz de milho tem uma textura única, que é ao mesmo tempo macia e firme. Com ingredientes simples e um preparo fácil, é uma escolha prática para quem quer participar das festas juninas sem complicação. Basta hidratar o milho, temperar e cozinhar na cuscuzeira.

Ingredientes:

• 300 gramas de farinha de milho
• 1 copo americano de água
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de milho e o sal;
2. Em seguida, adicione água aos poucos e mexendo sempre com uma colher para      distribuir bem o líquido. Deixe hidratar por cerca de 10 minutos;
3. Coloque a mistura em uma cuscuzeira untada com margarina;
4. Quando sair um leve vapor pela lateral da tampa, baixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos até o cuscuz ficar bem macio;
5. Desenforme o cuscuz, transfira para uma tigela e desfaça em pedaços com um garfo;
6. Em uma tigela, misture a manteiga com um pouco da água fervente da cuscuzeira;
7. Regue o cuscuz com a mistura de água e manteiga, misture com o garfo e sirva.

Canjica

Para quem não está muito familiarizado, o sabor da canjica é uma deliciosa mistura de doce com um toque de cravo e canela. Esses sabores não só deixam o milho ainda mais gostoso, como também trazem aquela sensação de calorzinho e aconchego, perfeita para as noites mais frias de junho.

Ingredientes:

• 400 gramas de canjica de milho branca
• 1 litro de leite
• 395 gramas de leite condensado
• 200ml de água
• 50 gramas de coco ralado
• Cravo e canela a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque a canjica de molho de um dia para o outro (ou no mínimo 12 horas);
2. Em seguida, tire do molho, lave-as e coloque na panela de pressão junto com a água, os cravos e as canelas. Deixe no fogo alto até chiar;
3. Depois, altere para fogo baixo por mais 40 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair;
4. Coloque o leite condensado, o leite, o coco e deixe cozinhar por mais 20 minutos com a panela destampada;
5. Sirva quente ou fria, como preferir.

Mini cachorros-quentes

Preparar um cachorrinho quente é ideal para quem quer aproveitar a festa sem passar muito tempo na cozinha. Basta cozinhar as salsichas, preparar o molho e montar os lanches com os ingredientes de sua preferência.Pode ainda ser personalizado com queijo ralado, milho, ervilha, batata palha ou outros complementos.

Ingredientes:

• 12 salsichas
• 2 tomates picados em pedaços graúdos
• 2 cebolas picadas
• 1 pimentão picado
• ½ xícara de molho de tomate
• 1 xícara de milho
• 1 xícara de ervilha
• Óleo para refogar
• Pão de cachorro quente
• Batata Palha
• Sal e tempero verde a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola e o pimentão até dourar;
2. Adicione o tomate, temperando com sal;
3. Acrescente o molho de tomate e cozinhe até engrossar;
4. Monte os cachorros-quentes com o molho já preparado, o pão e as salsichas cozidas;
5. Ofereça potinhos pela mesa com o milho e a ervilha cozidos, além do catchup, a mostarda, a maionese, a batata palha e o tempero verde para que cada um incremente no seu pão.

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Para a decoração, experimente colocar bandeirinhas coloridas, chapéus de palha e toalhas xadrez para deixar a casa ainda mais bonita. Quanto à música, monte uma playlist com os seus artistas favoritos de forró, sertanejo e baião, além de outras músicas clássicas de São João. E, se a ideia for divertir e entreter as crianças, brincadeiras como o correio elegante e a pescaria são fáceis de montar e vão transformar a sua casa em um verdadeiro arraial!

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