Joana Colussi
O arroz e a carne bovina, dois entre os principais ingredientes da culinária brasileira, representam 42% do volume de alimentos jogados fora no país. Se adicionado o típico feijão, o desperdício chega a quase 60% de toda a comida jogada fora pela famílias brasileiras, revela pesquisa feita em 1.764 lares pela Embrapa e Fundação Getulio Vargas (FGV). E engana-se quem pensa que os números variam conforme a classe social ou região. O comportamento comum entre famílias de diferentes perfis é determinado por um hábito enraizado entre a população brasileira: a mesa farta.
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